コロッケを作ったときにサンドイッチも作りました。
ハード系パン、ヴィーガンマヨ、ケール、トマト、V肉チェダーコロッケ、ウスターソース、紫キャベツ。
パン、マヨ、コロッケ、V肉、チェダーはぜんぶホームメード～。
残り物ごはん、まだ続きます。
感謝差にに作ったグレイビーをたっぷりかけたマカロニ。
アメリカではチーズソースをかけたマカロニ・アンド・チーズが有名ですが、グレイビーソースをかけるのだってアリあり。
美味しくできましたよ。
グレイビーはきのこと胡桃風味なので、あわないわけないのです。
さらに、感謝祭に用意したクランベリーソース（とナッツのパルメザンチーズ）もかけて。
これまた残り物のマッシュポテトで作った一品。
コロッケ。
久しぶりに作りました。
最初から作ろうと思うとちょっと面倒だけれど、マッシュポテトがすでにできているとあっという間にできちゃいます。
かりっと美味しく揚がりました。
中身は、ホームメードヴィーガンチーズとヴィーガンロースト肉を細かく切ったものを混ぜました。
コロッケはやっぱりソースが美味しい。
数日前に作ったじゃがいももちが大層気に入ってしまったので、また作ることに～。
（だってまだマッシュポテトが残ってるんだもん。）
今回はミニサイズで。
ちょっと時間がかかるけど、このサイズ可愛い。
カリッと焼き上がりました～。
黄金色のコインみたい。
みたらしみたいに串刺しにしてみました。
たれも、今回はみたらしみたいに照り照りなのを作りました。
美味しい～！
マッシュポテト作りすぎてよかった。
We had more snow today.
But it looks like a sunny week is coming up.
これまた感謝祭の残りものでできたもの～。
だって二人暮らし、なかなか残り物もなくなりません。。。
ロースト、クランベリーマスタード、チェダーチーズ、バゲット。
すべてヴィーガン。
そして、手作りで～す（クランベリーマスタード以外は（市販のクランベリーソースとマスタードを混ぜました））。
夫がパニーニ食べたい、というので作ってあげましたが、とっても喜んでくれました。
感謝祭用に作ったマッシュポテトがあまったので、リメイク（っていうのかな？）。
じゃがいももち。
初めて作ったし初めて食べた。
出来上がりは、おもった通りの味（苦笑）、なんだけど、うっまうま。
この甘辛いたれに日本人はやられますね（笑）。
食べだすと止まらず。。。
感謝祭後の週末は毎年こんな感じの天気ですね。
今日は雪。
この辺りでは珍しく湿った雪です。
太巻きはよく作るんだけど、細巻きって初めて作ったかも。
具が一種類しか入れられないので、結局５本の出来上がり。
きゅうり。柿。ターメリック豆腐。アボカド。納豆。
本当は６種類作る予定で、もう一つはビーツと決めていました。
が、ご飯が切れてしまったので、、ビーツはあきらめ。
ビーツは夫が好きではないので、あきらめたのに、具としてすでに用意していたビーツを後でつまんでいたのを目撃。
なんだ、食べれるじゃん（笑）。
感謝祭の次の日はやっぱり残り物でサンドイッチを作るのが定番。
マッシュポテト、ロースト、グレイビー、クランベリーソース、ナッツのパルメザン、ほうれん草、マヨ・マスタード。
感謝祭から続くこの週末はのんび～り。
今日は感謝祭、英語では、サンクスギビング。
今年もヴィーガンサンクスギビングのご飯を夫と私用に作りました。
感謝祭は木曜日なので、木曜日は家族・親戚と一緒に過ごすのですが、
前日の水曜日はうちで夫と二人だけでヴィーガンのご飯でお祝いするのが恒例。
主役は前の投稿で紹介したきのこ詰めロースト。
大学芋。
甘い系ポテトは感謝祭定番料理の一つですが、うちはちょっとジャパニーズ感を出してみました（笑）。
炒めたブロッコリー二。
仕上げにクラッシュレッドペッパーを振りかけて少しだけピリ辛。
コーンブレッド。
これ、今まで作ったコーンブレッドの中で一番の出来！
バター無しでそのままで美味しい。
ケールと柿のサラダ。
サラダは感謝祭には出てこないですが、個人的に生野菜はいつでも食べたいので。
これ、美味しい。
ドレッシングはディジョンマスタードをぴりりときかせながらも少し甘めのビネグレット。
他には、マッシュポテト、グレイビー、みかんクランベリージャム、などを用意。
今年の感謝祭は義母宅で家族・親戚が集まります。
もちろんみんなは七面鳥を食べるので、私たちは自分が作ったヴィーガン料理をいくつか持っていって食べる予定。
今年は義母も私たちのために数品ヴィーガン料理を用意してくれるとのこと。
ありがたいわ～。
ヴィーガンのロースト、初めて作ってみました。
成功～！！
使ったのは、このレシピ（英語：翻訳のリクエストはお控えください）。
きのこをたっぷり詰めて巻いたら、オーブンで焼きました。
味も食感もばっちり。
夫にも大好評でした。
今回は感謝祭用に作りましたが、ディナーパーティーの主役にもぴったりだと思います。
ローストのどどーんとした見た目はテーブルの真ん中に置くと映えます。
