バナナはアボカドと似て、買うタイミングと食べる・使うタイミングがムズカシイ。
食べたい、使いたい、と思った時にはうちになかったり、あってもまだ熟してなかったり。
で、買ってくるとあっという間に熟してくるのはいいんだけど、そういう時に限って使うアイデアが浮かばなかったり。
ということで、最近の術？は、何かに使いたいと思ったときに買いにいくこと。
そして、その時に熟れ具合がちょうどいいものを見つけること。
時には２つ、３つ、違うスーパーをチェックしないといけないこともありますが。。。
このざっくざっく素朴なクラストがホント美味しい。
カスタードクリームをのせて、バナナとブルーベリーでデコレーション。
隠し味は塩。
カスタードとバナナの組み合わせは下手をするとぼけてしまうので、カスタードに少し塩（コーシャーソルトがお勧め、うちはベーキングも料理もすべてコーシャーソルトを使ってます。普通の塩より美味しくなる気がする）を振りかけます。
塩がカスタードとバナナの甘さをぐっと引き上げてくれます。
もちろんかけすぎは禁物。
パン作りってホント楽しい。
すごいと思いのは、小麦粉とか塩とかというなんでもないような材料が、こうして、ああすると、こんなものができてしまう、というマジック。
名前通りまるいパン。
綺麗な焼き色がつきました。
パン作りはマジックと言っても、思い通りにいかないこともあり。
この三日月パンはもうちょっと太っちょになる予定でした。
でも、まあいいよね、細い三日月もお洒落。
ラザニアを作ったときの麺生地が少し残っていたので、これを使って作った一品。
前にも何度も書いてますが、栗原はるみさんがかつて言ったように、家庭料理は連続ドラマ。
いつも続きがあるのです。
それに対して、男性料理は（や女性でも毎日料理をしない人、主夫は違います）、一回完結ドラマ。
後先のこと関係なしに、ある一品を作るためだけにいろいろ材料を買い込んで時間をかけて作るんだけど、それでおしまい、というの。
どっちがいいとか悪いとかじゃないのですが、比較するのが面白いなあ、と。
麺は、わざとナイフできれいに切らずに、手でちぎりました。
こうすると見た目も食感もいつもの麺と違うのが楽しいし、たれもよく絡む感じがしました。
さっぱり美味しいプリンです。
アメリカだと、Pudding(プディング）と呼ばれ、こちらはどっしり重ためなので、これを期待していると、えっ？と思うことでしょう（夫がまさにそうでした）。
このガラス容器は少し前に義母からもらったもの。
捨てようかと思ったけど、使い道ある？と聞かれて。
その時はすぐに思いつかなかったのですが、もらっておいてよかった。
このぽってりとした形が可愛くって、このプリンにぴったり。
(“WECK”とついたふたは、別のジャーのものですが、ぴったりフィットしました。)
シナモンはほんのちょっぴり。
しっかりシナモン～！、というより、あれっ？これ何味？と思わせるぐらい。
シナモン味を出す、というより、味に奥行きを出す感じです。
先日パスタを作っていた時、そうだ、ラザニアパスタも自分で作ってみよう、と思いまして。
（日本でラザニアを作るためにそれ用のパスタを探したらとても高かった（沖縄ではですが）ので、特に日本でラザニアを作るときは自分で作ったほうが経済的にもお得かも？）
市販のものみたいに数枚で層を作るんじゃなくって、一枚で層をカバーしようとしたので、一枚がやたらでかい！
それを一枚ずつ重ならないように茹でるのがちょっと大変だったけど、なんとかなりました。
すごくいい感じに焼き上がりましたよ～。
このラザニア、何でできているかというと、ホームメードラザニアパスタシート、オレンジレンズ豆ときのこ入りのトマトソース、ベシャメルソース（ホワイトソース）、そして、上にかけたチーズ。
もちろんすべて植物性、乳製品使ってません。
とっても美味しくってぺろり、といきました。
ラザニアってお皿に盛ったときにも見た目に迫力あるのがいいよね。
コルネっていまいち存在感が薄い？けど、ずっと作ってみたいと思ってたもの。
実は3年前に帰国したときに母にちゃんとこれももらっていたしね。
この形と艶がツボすぎる（笑）。
しかもふわふわに焼けて嬉しい。
今回フィリングはチョコクリームと植物性コンデンスミルククリーム。
両方とも美味～！
で、真実はこちら。
巻き方がいまいちなのありますね。
次回はもうちょっと綺麗に巻きたいと思いつつ、まあ、これはこれでおうちっぽくっていいかな、とも思う。
パンケーキ！
このパンケーキは米粉を使ったもの。
小麦粉が入ってないのでグルテンフリーとなります。
バニラとカルダモンは大好きな組み合わせの一つ。
今回はふつうのバターの代わりに、ミルクバター（甘いの）をあわせることにしたので苺ソースは甘くし過ぎずどっちかというと酸っぱさに重点を置いて仕上げました。
まあ、出来上がりは甘い朝食（笑）。
でもいいのです。
美味しかったから。
夫もあっという間に完食してました。
実は最近大切にしていたサボテンをからしてしまいました。
サボテンって枯れるの？と聞かれるかもしれませんが、枯れます（苦笑）。
で、その時、これが最後、と自分に言い聞かせました。
もう植物は買わない、と。
それがですねえ、先日ハーブを買おうとスーパーに行ったら小さなパッケージと同じ値段（かちょっと安いぐらい）でこの小さな鉢植えが売っていて。
ハーブだったら育てて大きくする、というより、育てながら使っちゃう、という気軽さもあるので買いました。
安かったから、と言うものの、ちゃんと頑張って世話しています。
そして、今のところ良い感じなんですよ。
外国語をカタカナにするのはムズカシイ。
外国語の発音そのままのもあれば、全然違ってカタカナになってる場合もある。
今回の、フェットゥチーニアルフレードはなかなかあってる感じがする。
今回もパスタは手作り。
思われるほどムズカシイものじゃないし、結構ささっとできるもの。
最近は特に慣れてきたのか、作るのが全然苦にならない。
とにかくフレッシュパスタは市販のパスタに比べると断然美味しいから食いしん坊の私はできるだけ自分で作りたい。
アルフレードソースは、もちろん生クリームとかチーズなしのヴィーガン。
カリフラワーやらカシューナッツを主材料にしてます。
夫が、生クリームが入ってないとは思えないコクのある美味しさ、って言ってくれました。
今朝は甘くない朝食がいいなあ、という気分で。
葱油餅を作ることにしました。
ツォンヨゥピン、という呼び方だそうですね～。
アメリカでは、Scallion Pancakes（小ネギパンケーキ）ですが、
”ツォンヨゥピン”って言ったら、コイツやるな、と思われるかも（笑）。
スクランブル豆腐と、ほうれん草・ルッコラサラダを添えて。
甘くて辛いコチュジャンだれを作りました。
たれをたっぷりかけまわして、いっただきまーす。
カレーライスが夕飯の次の日はカレーうどんが決まり。
だと深く信じていた子供時代。
母は私のこの思いを裏切らず必ずといっていいほど、カレーうどんが次の日の昼食に出てきました。
麺好きだった私、カレーライスより二日目のうどんのほうを楽しみにしていたぐらい。
もちろん今では自分もキッチンに立つようになり。
カレーを作ったら、まずはご飯と一緒に食べますが、次の日はやっぱりうどん。
今回は大好きなひじきを入れてみました。
少し海の味がするのがいいね。
