またまた この方のレシピで、生米もの挑戦。
今回はガトーショコラ。
上手にできました～。
パンのように発酵する過程がないのでとっても簡単にできます。
もちろん、主材料は、生米。
食感がまたいいいのです。
重すぎず軽すぎず。
ケーキはしっとり。
ココナッツクリームホイップと一緒にいただきました。
美味。
新しいレシピを試すのは楽しいものです。
ヴィーガンの”肉”はもう色々作ってますが、今回は”チキン”に挑戦。
このレシピ（英語）を試してみることにしたのですが、材料がすべてなかったので、ちょっと別もので代用したりしましたが、出来上がりは大満足。
上の写真は作ったチキンをフライドチキンに仕上げたもの。
ホント”お肉”が柔らかくって美味しいのです。
今回は、揚げたてフライドチキンを春菊シーザーサラダにのせていただきました。
ヴィーガンなのに、こってり満足なランチ。
夫に大大好評でした。
カラフルなご飯はいつでも嬉しい。
でも、特に朝食だと元気が出ます。
ホームメードのヴィーガンステーキ。
軽くトーストした食パン、ホームメードヴィーガンマヨ、ホームメードヴィーガンステーキ、スクランブル豆腐、トマト、ルッコラ。
冷蔵しない野菜や果物を収納しているバスケットにその存在を忘れていたバナナを見つけました。
私子供の頃はバナナは苦手でしたが、最近は結構好きで時々買っては食べてます。
個人的には、ちょっと熟れる手前ぐらいのが好き。
なのですが、この忘れていたバナナはすでにその期間を過ぎていたので、ベーキングに使うことに。
バナナ味のケーキは嫌いじゃないのですが、私にはちょっと重たくなりすぎることがあって、レモンでさっぱり感を出しました。
あと、バナナが苦手な夫のためにも、彼の好きなレモン味をあわせたら少しは食べてくれるかも、という期待もあって。
焼きたてのところに、甘酸っぱいレモンシロップをたっぷり染み込ませて、さらに、レモンアイシングを後からかけました。
美味しくできました～。
夫も結構食べてくれた。
クグロフ型は見た目もラブリー。
やっぱり時々食べたくなる天ぷらうどん。
まだまだ寒い三月。
麺ものは身体が温まる～。
今回は、天ぷら二種作りました。
まずは春菊の天ぷら。
コレ、すっごく美味しい。
春菊好きな方には特におすすめ。
もう一つは生姜入りかき揚げ（玉ねぎとにんじん）。
大阪で串揚げを食べに行った時、夫が一番気に入ったのは、生姜だった、というびっくり（苦笑）。
私は食べなかったのですが、予想では、酢漬けになった生姜が串揚げになってたのではないかと。
うちは酢漬けも紅ショウガもなかったのですが、ふつうの生姜を千切りにして、ビーツピクルス液をもとに酢漬けの液を作ってそこに即席で漬け込んだものを使いました。
赤いと天ぷらにしても色がきれいよね。
美味しかったよ～。
こういう料理はなんと呼んだらいいのが迷います。
アメリカでも、ホットディッシュとか、グラタンとか、キャセロール、などなどいろいろナマエがありますが、
日本だと、グラタンというとわかりやすいかな？
と、思いつつ、キャセロールと名付ける私（苦笑）。
グラタン、というとどうしても一人ずつ器に盛られた印象があって。
これは、どどーんと大きく作って、そこから一人ずつお皿に盛るタイプです。
だから、名前もアメリカンな豪快さを出すため、キャセロール。
オーブンに入れる直前。
中身は、カリフラワー、ティキン（固めの豆腐をチキン風に焼いたもの）、ホームメードパスタを酒粕入り白みそクリームソースであえ、そして、ヴィーガンチーズを最後にかけてます。
パスタはまたまたホームメード。
以前はこれこれこういう形にしないといけない、と思っていたこともありましたが、最近はフリースタイル（笑）。
だって、うちで作るんだから、自分のその時の気分にあった形にしていいよね、ということで。
今回は二種類。
一つはクッキー型で平たく抜いたものと、これを指で真ん中をつまんで立体型にした二種類。
オーブンから出して、ガーリックチャイブを散らしたところ。
良い感じに焼けました～。
野菜もパスタも入ってるから、これにサラダを添えるだけで満足ご飯になります。
