
甘いものが食べたくて作りました。
プラントベースな食事をしていていいこと?の一つに、そこかしこにある(バンコクは本当にたくさんある)甘いものの誘惑に負けなくて済む、ということ。
大抵は、乳製品が入っているので、買わない、食べない、見ない(夫は見るのは好き(笑))。
そうなると、甘いもの、特にケーキやタルトなど西洋系のお菓子は自分で作ろう、となることが多いです。
(プラントベースのお菓子もあるにはあるのですが、どこにでもあるものではないので、ちょっと計画を立てて買いに行かないといけなかったりします。)
ということで、お家スイーツ。
いくつか候補(ケーキ、クッキーなど)があったのですが、夫が選んだのが、チョコレートタルト。

タルトの部分、今回はオレオクッキーを使いました。

タルト、ムースの下に忍ばせた苺ジャム。
好きなドイカムというブランドのもの。
ドイカムは、タイ王室プロジェクトから産まれたブランドとのこと。

チョコレートムース、絹ごし豆腐がたっぷり入ってます(でも、ヘルシーとは言えない(笑))。

出来上がりー。
苺をたっぷりのせました。
でも、デコレーションはあえてシンプルに。

横から一枚。
型の部分、いい感じにできたでしょ。
崩れるかとハラハラしていたので、ホッとした。

甘さは控えめですが、チョコレートの味がしっかりするので、これぐらい小さいぐらいがちょうどいい。

仕上げに、ネイチャーズチャームというタイのブランドのココナッツホイップクリーム。
すでに甘いと思っていたら、甘くなくて、ちょうどよかった。
甘くしてもいいと思うけれど、私たちはあえて甘さを加えず、タルトに添えました。

クリーミー。

フィリング部分のチョコレートムースはこのレシピ(英語)で。
オレオクッキータルトの部分は、このレシピ(英語)Note1を参考に作りました。
よく考えたら、バレンタインデーが近づいていますね。
それに合わせて作ればよかったー。