12月にバケーションで訪れた時に見つけたお店です。
大変気に入ったので、今回バンコクに戻ってきたら、またすぐに行きたいと思っていました。
バタバタしていて、ちょっと時間がかかってしまいましたが、ようやく再訪できました。
店内は自然光が気持ち良くとても明るいです。
入るとすぐにこの大きな絵が目に入ります。
スタッフは前回もでしたが、今回もとっても感じがいいです。
お店の思いが綴られたもの。
色々共感できるのです。
材料は地元で採れるものを使いたい、とか、市販のものを使わずになんでもお店で作りたい、とか、美味しさはしっかり追求してヴィーガンは美味しくない、という認識を変えたい、そして、本当に美味しくそれでいてユニークなものを作りたい、などなど。
今回はお昼ご飯の後、デザートのために寄りました。
こちらのティラミス、本当に美味!
クリーミーで洋酒が効いてて、最高。
また絶対食べに行きたい。
こちらは、ラミントン、というケーキ。
初めて聞いた・見たケーキです。
バニラケーキにピスタチオペーストが挟まっていて、チョコレートガナッシュがかかっていました。
ちょっと調べてみると、オーストラリアのケーキだそうです。
こちらも美味しかったです。
まだまだ世の中には知らないケーキがあるものですね。
ヴィーガンレストランなら、どこでもいい、というわけではありません。
このお店はヴィーガンレストランの中でも、ちょっと特別な思い入れがあります。
今度はあまり間を置かずに行きたいと思います。
写真をもう数枚。
12月に食事に行ったときのものです。
こちらは、”エッグベネディクト”。
美しいだけじゃなく美味でした。
見た目のインパクトがすごいです。
こちらは、インドの風味が効いたピザ・
とにかくピザ生地が軽くて、ぺろっといってしまいました。
キッチンで出る生ゴミを乾かしたものを畑の肥料として無料で提供されていました。
せっかくなので、二袋我が家のハーブプランター用にもらって帰りました。
Carrots the Vegan Bistro – https://www.carrotsveganbistro.com/ (英語)