先日のマッサマンカレー https://sideb.culinarytribune.com/ja/2024/09/18/ のペーストと同じブランドのレッドカレーペーストを使って作ったカレーです。
このブランド、原材料がよく、添加物や保存料が入っていないと、きちんと書いてあるのが安心です。
https://siam.recipes/collections/curry-pastes
入れたい具を軽く炒めたら、ペースト、水、ココナッツミルクを入れて、野菜に火が通るまで煮込んだら、出来上がり、という手軽さ。
うちはプラントベースで仕上げたいので、肉は使いませんが、今回は揚げ豆腐を入れてみました。
大満足。
マッサマンカレーの時と同じで、砂糖と塩で少し味を調整しましたが、とても美味しかったです。
レッドカレーはこってりクリーミー、コクがあります。
こちらも絶対リピあり。
またペースト買いに行かなきゃ。
By 
