天板ラザニアなるものをインターネットで見つけて、これならできる、と。
というのも、ラザニアに使えるような深めの容器を持っていないのです。
で、最初に挑戦したのは数週間前なのですね。
自分でもびっくりするぐらい上手くできたのですが、そのとき使った市販のヴィーガンチーズが美味しくなくて、そのせいで、ちょっとラザニア自体が台無しになってしまって。
ということで、今回リベンジで、二度目の挑戦。
まずは組み立て準備。
いつもの豆腐”ひき肉”。
トマトソースはこれが今のところお気に入り。
自家製ラザニアパスタシート。
自家製ヴィーガンカシューチーズ。
こっちは、自家製ヴィーガンバジル”リコッタチーズ”。
豆腐とアーモンドフラワーを主に作りました。
天板は薄いので、重ねるのは三層だけ。
簡単です。
一番下が、トマトソースに、豆腐ひき肉、炒めたニンニクとエリンギを混ぜたもの。
そこに、ラザニアパスタシートを被せて、焼きます。
焼いた後に、二種のチーズをのせて出来上がり。
６等分ぐらいにした２つを重ねて、６層になるようにすると、本当のラザニアみたいになります。
今回はチーズもバッチリで、美味しくできて、大満足！
夫にもとっても好評でした。
また、絶対作りたーい。
近くにあるヴィーガンカフェ、カインドカルチャー（Kynd Kulture)さんへ、おやつを求めて行ってきました。
徒歩圏内にいくつかヴィーガンカフェやレストランがあるのが最高。
ピーナッツバターチーズケーキ。
甘すぎず、美味しかった。
夫とシェア。
美味しいけど、もうちょっと食べたい、ぐらいで終わるのがちょうどいいのです。
次回は、こちらのクロワッサンデザートをいただきたい。
