夫も私も餃子大好き人間です。
普段は焼き餃子にすることが多いのですが、今回は、水餃子に挑戦。
中身は、こんな感じ。
豆腐、キャベツ、玉ねぎ、小ネギ、にんにく、生姜。
そして、醤油、ごま油、塩コショウ、砂糖（隠し味）、コーンスターチ。
今回は皮も自分で作りました。
自分ガンバッタ～。
漬けだれは、餃子に絡まるようにどろっとしたタイプのものを用意しました。
醤油、酢、砂糖、胡麻、玉ねぎ、香菜。
米粉でできた皮がつるつる、そして、もっちり美味！
皮は、こちらのレシピを参考にしました（日本語）↓。
https://www.instagram.com/p/CqIRQPRgLIR/
私はアメリカで見つけたタイ産の米粉を使うので、水の量を少し調節しました（そのままの分量だとドライな感じだったので余分に水を入れました）。
たぶん米粉が違うせいだと思うのですが、皮がちょっと扱いにくく、厚めな仕上がりになりましたが、これはこれで、もっちりさ・食べ応えが増して良かったです。
夫、ぺろっといってました。
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