雑誌などで見たことはありましたが、実際にホワイトアスパラガスを調理したことは今回が初めてかも。
っていうか、食べたこともこれまでなかったなあ。
先日fuitfarmerfolks(インスタグラムで見つかります）さんから配達してもらったパッケージにホワイトアスパラガスが入ってい他のが嬉しくで。
（上写真、見えますか？）
さすがに初めての食材ということもあって、ちょっとネットで調べてみたら、外側の硬い部分を剥くなど下ごしらえが必要でした（調べてよかった）。
素材そのものの味を楽しみたかったので、シンプルに茹でたら、自家製ヴィーガンバターをかけて、カリカリパン粉（ニンニクと一緒に炒めたものに、レモン皮、パセリを混ぜたもの）をのせてみました。
とても美味しくいただきました。
想像通り優しい味でしたねー。
ワンプレートランチだったので、パスタも一緒に。
パスタは、こちらもヴィーガンバターをかけたら、生姜の佃煮をのせて出来上がり。
このバターと生姜の佃煮の組み合わせ、最近ちょっとしたマイブームなのです。
そして、厚揚げ豆腐で作った”ベーコン”。
ホワイトアスパラガス、食べたことありますか？
