どう？
いくらに見えるかな？？？
義母の裏庭でとらせてもらったカラント。
宝石みたいなきらきらした見た目が魅力的で、何かコレを使って面白いものを作りたいと思っていて。。。
で、ある日ふと頭に浮かんだのです。
いくら！！
一晩少し甘くした醤油に漬けました。
これこれ、これがやりたかった。
いくらの他にもいろいろ作りましたよ。
ターメリック豆腐。
または、ヴィーガン玉子とも呼ぶ。
ヴィーガンまぐろ。
何か分かるかな？
艶々みずみずしさが伝わるといいな。
ぷちぷちっとした食感やジューシーなところがいくらに似てる！
お寿司は手で？
それともお箸を使う？
ちょくちょく作るわけではありませんが、ヴィーガン寿司、作るの楽しいんです。
というのも、魚を使わないから、色々創造力を使うんですよね、それが個人的には楽しんじゃう。
最近お菓子などから砂糖をなるべくとらないようにしています。
普段常備している板ダークチョコレートもやめました。
その代わりに、果物を食べるように。
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