レモンバタークッキー

いわゆるアメリカンな柔らかめのクッキー（カントリーマアムみたいなやつね）も大好きなのですが、時々もうちょっと日本で食べてたようなバタークッキーが恋しくなります。

で、久しぶりに作ってみました。

義母のところにもっていくのが主な目的だったので、レモン好きな義母のためにレモン風味にしました。

こちらでは、こういうクッキーをそのまま食べるっていうのはあまり見かけず、アイシングがなんとなく必須な感じがします。

夫もアイシング大好きなので、レモンアイシングをかけました。

このクッキー、すっごく美味しくできて、私としてはアイシングなしで、そのままで食べるのが良かった（笑）。

レモンクッキーのレシピだけれど、レモンの材料を除いたらバニラクッキーとか他の風味をつけたりもできる基本クッキーレシピとして使えそう。

バタークッキーレシピ（英語）はこちら。

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