ハワイ滞在中ジャムを買いにファーマーズマーケットへ行った時のこと。
パッションフルーツジャムは買うとあらかじめ決めてましたが、もう一つジャム欲しいなあ、と。
夫と二人でいくつかサンプルを味見させてもらって二人とも、”ホワイトグアバ!、と”意見が一致。
ぱっと明るいフレッシュなフルーティーさ。
味的には、洋梨に似てるかな？
そこにトロピカルな味が加わったような。
パンケーキはいつものバナナパンケーキのココア版。
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いわゆるアメリカンな柔らかめのクッキー（カントリーマアムみたいなやつね）も大好きなのですが、時々もうちょっと日本で食べてたようなバタークッキーが恋しくなります。
で、久しぶりに作ってみました。
義母のところにもっていくのが主な目的だったので、レモン好きな義母のためにレモン風味にしました。
こちらでは、こういうクッキーをそのまま食べるっていうのはあまり見かけず、アイシングがなんとなく必須な感じがします。
夫もアイシング大好きなので、レモンアイシングをかけました。
このクッキー、すっごく美味しくできて、私としてはアイシングなしで、そのままで食べるのが良かった（笑）。
レモンクッキーのレシピだけれど、レモンの材料を除いたらバニラクッキーとか他の風味をつけたりもできる基本クッキーレシピとして使えそう。
バタークッキーレシピ（英語）はこちら。
https://www.foodandwine.com/recipes/lemony-butter-cookies
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