
パンケーキの主材料がおからと米粉、というグルテンフリーのパンケーキです。

豆乳を作って(前記事)その過程でできたおから。
基本のおからパンケーキレシピはねぎちゃんさんの↓(日本語)。
https://www.instagram.com/p/CY1JtakPu-z/

私は今回レモンとラベンダー風味にしてみました。
後でかけるホワイトハニーにあうのではないか、と考えて、です。

レシピにあるみりんを常備していないので、蜂蜜とバーボンを混ぜたもので代用しましたが、きれいにできました。
レシピ通り蓋をして焼くのがコツ。
そうしないと、ぱさっとなってしまいます(数枚これで失敗した)。


今回かけたのが、これ、キアヴェホワイトハニーと呼ばれる蜂蜜。
実は最近投稿がなかったのは、ハワイにバケーションで行っていたから。
で、この蜂蜜はハワイで購入したもの。
沢山できるわけではないらしく、貴重とされているようです。
この小さい瓶で21ドル(約2100円)もしたけど、そう言われると試したくなるよね(笑)。
実際の味はマイルド、上品な甘さでした。
きつい感じの味がする蜂蜜は個人的に苦手なので、これは気に入ったよ。
