パンケーキの主材料がおからと米粉、というグルテンフリーのパンケーキです。
豆乳を作って（前記事）その過程でできたおから。
基本のおからパンケーキレシピはねぎちゃんさんの↓（日本語）。
https://www.instagram.com/p/CY1JtakPu-z/
私は今回レモンとラベンダー風味にしてみました。
後でかけるホワイトハニーにあうのではないか、と考えて、です。
レシピにあるみりんを常備していないので、蜂蜜とバーボンを混ぜたもので代用しましたが、きれいにできました。
レシピ通り蓋をして焼くのがコツ。
そうしないと、ぱさっとなってしまいます（数枚これで失敗した）。
今回かけたのが、これ、キアヴェホワイトハニーと呼ばれる蜂蜜。
実は最近投稿がなかったのは、ハワイにバケーションで行っていたから。
で、この蜂蜜はハワイで購入したもの。
沢山できるわけではないらしく、貴重とされているようです。
この小さい瓶で２１ドル（約２１００円）もしたけど、そう言われると試したくなるよね（笑）。
実際の味はマイルド、上品な甘さでした。
きつい感じの味がする蜂蜜は個人的に苦手なので、これは気に入ったよ。
