ぷるぷるヴィーガンプリン

プリンは昔から好き。

市販のものも食べたけど、母の手作りのがやっぱり美味しかったなあ。

ところが、プリンは主材料が卵と牛乳。

ということで、菜食者にはアウト。

もう何十年も食べてませんでした。

だから、このひさーしぶりなプリン、感動ものでした。

卵も牛乳も使わないのに、クリーミーでぷるぷる。

雑誌Esse９月号の白崎裕子さんのレシピです。