これまた義兄の農場でとれたライ麦（を粉にしたもの）で作りました。
ザ・ランド、というのは、義兄の農場をこう呼んでいるのです。
ちゃんと名前をつければ、と言っているのですが、なかなかこれ、というのが浮かばないらしい。
ライ麦粉、結構何にでも使えそうで、そうだ、クッキーにも使ってみようかな、と思っていたところ、ちょうどよくこのレシピに出会いました。
ご近所のK氏、料理雑誌を購読しているのですが、今回たまたまヴィーガン・ベジタリアン特集ということで、私にもってきてくれたのですが、なんとその中にこのライ麦粉を使ったダブルチョコレートクッキーレシピが載っていたのです。
ダブルチョコレート、というのは、生地もチョコレート生地で、さらに、チョコレートチップも入ってるよ、というもの。
私には珍しくレシピに忠実に作りました。
一つだけ変えたのは、上にのせる塩を、このメルロー（赤ワイン）で風味付けされた塩を使ったこと。
チョコレート好きには絶対受けます（笑）。
美味しくできました。
食感的には、ちょっとケーキを思わせる柔らかい感じでした。
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