誕生日レモンケーキ

夫の誕生日が近づいてきたので、今週末からお祝い開始～。

時間がある今週末にケーキも作りました。

夫のリクエストは毎年同じ、

”レモンケーキ”。

レモン風味が濃ければ濃いほど良い、という人。

ということで、今回はレモンカードをケーキスポンジの間に挟みました。

そして、最上階にもレモンカードをのせたら、ココナッツクリームをたっぷり。

いつものこちらで呼ばれるフロスティングというバタークリーム風なものは今回はパス。

夫も私もこれ、いいね、と同感。

デコレーションはシンプルだけど、たっぷりのフレッシュフルーツで。

先日義母の裏庭からとってきたレッドカラントものせました

そうそう、今回は丸じゃなくって、ちょっと変わった型を使ってケーキ作りました。

（普段は衝動買いしない私ですが、コレはかなり安売りになっててお店もちょっと家から遠めだったこともあって買っちゃったもの。そのまま使えてなかったので、今回使えてよかった。）

ユニークだし、エレガントな感じに出来上がって満足。