朝食エンチラーダ

エンチラーダとはメキシコ料理。

コーントルティーヤに色々巻いたら、ソースをかけて焼き上げます。

アメリカはお隣メキシコの料理はホント馴染みがありますね～。

沢山のメキシコ料理、アメリカ化されていますからねえ。

日本でいう中華料理みたいな存在です。

今回は朝食用に作ったので、ポテト、”玉子”ムース、炒めたパプリカを巻きました。

簡単ぱぱっとできるものがいいです、朝食は特にね。

さらにソースをかけて、ヴィーガンホームメードチーズソースもたっぷり。

週末にはこういうどっしり感ある朝食もいいよね。