エンチラーダとはメキシコ料理。
コーントルティーヤに色々巻いたら、ソースをかけて焼き上げます。
アメリカはお隣メキシコの料理はホント馴染みがありますね～。
沢山のメキシコ料理、アメリカ化されていますからねえ。
日本でいう中華料理みたいな存在です。
今回は朝食用に作ったので、ポテト、”玉子”ムース、炒めたパプリカを巻きました。
簡単ぱぱっとできるものがいいです、朝食は特にね。
さらにソースをかけて、ヴィーガンホームメードチーズソースもたっぷり。
週末にはこういうどっしり感ある朝食もいいよね。
韓国のライスケーキ、トッポギ。
まずは定番の辛い味付けで食べましたが、これがホント美味しくって。
お餅はあまり食べない夫もこれは美味しいって。
で、今回はカレー版でいってみることに。
ライスケーキ自体は味があまりないので、しっかりこってりした味つけのソース・スープは必須です。
山盛りひじきをトッピングしました。
これも最高に美味しかった～。
またこのライスケーキ買いに行かなきゃ。
