今回は見事カタカナだらけのながーい名前になってしまいました。
義母はいくつか雑誌を購読していて、読み終わると私にくれるのですが、ちょくちょく会うわけではないので、会う機会があると、どさっと十冊ぐらいもってきてくれます。
私は、この雑誌をお風呂タイムに見るのが好きで、先日もお風呂に入りながらぱらぱらめくっていたら、バナナクリームパイオーバーナイトオーツというレシピが載っていて。
気に入ったレシピは破いてとっておきますが、いつもいつか作ろう作ろうと思いつつ数か月（時には数年）経ってしまうということも多々。
ですが、今回は何だかその気で、すぐに作ってみることに。
でもココナッツミルクとバナナの組み合わせが大好きなことと、バナナで作るから夫はどうせ食べないので、そんな時こそそれこそ彼が苦手なココナッツも使える、ということで、ココナッツミルクとバナナの味をきかせたものにしてみました。
雑誌のレシピはヴィーガンじゃなかったので、その部分もちょっと変えたりしたので、出来上がりはかなり違ったものになったかも、ですが、そこがホームクッキングの楽しいところ。
オーバーナイトオーツというぐらいなので、ぜーんぶ材料を混ぜたら、一晩冷蔵後で寝かせるというもの。
クリーミーな出来上がり！
砂糖やら他の甘味料は足さず、甘さは一切バナナからのみ、ですがそれが朝食にはちょうどいい。
とっても美味しくできました。
また作りたいと思うので、↓にレシピを覚書。
日本ではチアシードは手に入り難いかな？
（写真をよく見てもらうと、黒っぽいぷちぷちしたやつがチアシードです。）
二人分
158g缶のココナッツミルクと４分の１カップのカシューナッツをブレンダーでしっかりクリーム状にする（ここ大切：バイタミックスみたいなパワーが強いのがないと難しいかも？）、バナナ２本（適当につぶす）、バニラエッセンス、大さじ２チアシード、２分の１カップオーツ、塩少々を全部混ぜたら、冷蔵庫で一晩寝かす。
By 
