サワードウスターター（酵母）を健康的に維持するために、”捨てる”分の酵母を使ってパンケーキやらワッフルやらを作ることが増えました。 パンケーキ大好きですが、毎回同じじゃつまらない。 で、今回はパプリカで風味付け。 たまたまヴィーガンチェダーを作ったところだったので、これをバター代わりに使うことに。 そして、かりっと焼いた塩気のついたテンペと小ねぎをちらして、ルッコラを添えたら、マスタード入りメープルシロップをまわしかけて出来上がり。 甘いしょっぱいの組み合わせ大好き～。
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