カリフラワーは味が好きで買ってましたが、あの白い色からしてたぶん栄養分はなさそう、と勝手に思ってました。 それが、いろいろ本やらウエブサイトやらで読んだところ、カリフラワーはどうもかなり身体に良いらしい、と学びました。 で、最近はさらに買うことが増えました。 毎回やるわけではありませんが、時々カリフラワーをこうやって黄色に色付けします。 ゆでる時にターメリックを加えるだけ。 鮮やかな黄色は食欲をそそります。 少しスパイスをきかせたトマトソース、ターメリックカリフラワー、ヴィーガンソーセージ、ヴィーガンチーズ、ルッコラ。