カリフラワーは味が好きで買ってましたが、あの白い色からしてたぶん栄養分はなさそう、と勝手に思ってました。
それが、いろいろ本やらウエブサイトやらで読んだところ、カリフラワーはどうもかなり身体に良いらしい、と学びました。
で、最近はさらに買うことが増えました。
毎回やるわけではありませんが、時々カリフラワーをこうやって黄色に色付けします。
ゆでる時にターメリックを加えるだけ。
鮮やかな黄色は食欲をそそります。
少しスパイスをきかせたトマトソース、ターメリックカリフラワー、ヴィーガンソーセージ、ヴィーガンチーズ、ルッコラ。
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