カリフラワーは味が好きで買ってましたが、あの白い色からしてたぶん栄養分はなさそう、と勝手に思ってました。
それが、いろいろ本やらウエブサイトやらで読んだところ、カリフラワーはどうもかなり身体に良いらしい、と学びました。
で、最近はさらに買うことが増えました。
毎回やるわけではありませんが、時々カリフラワーをこうやって黄色に色付けします。
ゆでる時にターメリックを加えるだけ。
鮮やかな黄色は食欲をそそります。
少しスパイスをきかせたトマトソース、ターメリックカリフラワー、ヴィーガンソーセージ、ヴィーガンチーズ、ルッコラ。
サワードウブレッド。
今回5回目。
実は１，２回目と成功した後、３、4回目は見事に失敗。
サワードウは、スターター（酵母）ができたところで、ムズカシイことは終わった、と思っていたのですが、それがダメでした。
出来たら出来たで、維持をしないといけないのです。
これを間違った方法でやっていたせいで３，４回目が失敗しました。
この失敗にのっとって、もういろいろウエブサイトの記事を読みまくりました。
スターター、育て始めたころから始まって、サワードウに関すること、本当によく調べて読みました。
こんなにいわゆる”勉強”をしたのは久しぶり。
でも自分が本当に知りたい、と思うと全然苦にならずに学べるものです。
今回は維持の仕方を調整して作ったパンが成功したので、喜びもひとしお。
これは初めて試すレシピで作りました。
いつものサワードウより目がしまった感じ。
レシピで、そうなる、って書いたあったので、その通り。
サンドイッチにあうパンです。
こっちはいつものレシピで。
この見た目がたまりません。
どちらもしっかりサワードウに味がしますが、こっちの方が味的に濃いかな。
見た目も、こちらのほうが、素朴な感じの出来上がりです。
でも両方とも満足な出来上がり。
サワードウブレッドは奥が深いけどその分楽しさ度も高い。
ものすごく久しぶりのわかめご飯。
というのも、食べた記憶があるのは小学校の給食でのみ。
小学校の給食は本当に嫌いで困りました。
今では考えられないのですが、食がどちらかというと細く、出てくるものを完食するのが大変でした。
確か４年生の時の先生は食べるまで席を立ったらダメ、という厳しい人（フナバシせんせい、給食以外では優しいせんせいでしたが）で、みんなが食べ終えて掃除を始める中で一人で涙しながら給食と向き合ってたことアリ。
食べ物 は出されたものは何でもありがたくいただく、という教育をされて育ちましたが、給食に出てきたパンはとにかくぱさぱさでまずかった（ごめんなさい）。
それが、三枚も出てくるのだから、たまりません。
しかも、飲み物はいつも瓶の牛乳。
私は乳糖不耐症で牛乳を飲むとお腹がいたくなるのです（もちろん子供の頃はそんな名前があるとは知らなかった）。
同じグループで食べてた男の子の一人、イトーK君は優しくで、私が牛乳嫌いなことを知っていて代わりによく飲んでくれてたなあ。
今でも不思議でならないのはお米の国の学校給食、８０％がパンだったってこと。
とにかく給食のパンが苦手だったので、ご飯の時は嬉しいというよりほっとしたものです。
で、しかも味のついたご飯は好きだったなあ。
その一つに、わかめご飯がありました。
何だか急に思い出して作っちゃいました。
前置き長かったですね、今日は。
私はご飯に、わかめ、白ごま、塩を混ぜて、さっとごま油で風味付け。
給食のより美味しかった（笑）。
おかず、メインは、絹ごし豆腐の納豆がけ。
からし、紫蘇をのっけました。
そして、後半はもちろんこうなる（笑）。
