昨夜のご飯、もう一品野菜料理が欲しいなあ、と。
そういえば、ズッキーニが一本冷蔵庫に残っていたのを思い出して。
前投稿に出したやつです。
正確には日本料理ではないですが、美味しかったからいいのです。
すべて和風にそろえるのではなく、ちょっと西洋な味を加えるのもいいですよね。
グリルしたズッキーニ、ホームメードフェタヴィーガンチーズ、レモンの皮、パセリ、オリーブオイル、レモン果汁、塩。
とっても美味しくできました。
夫はきゅうりとかズッキーニとか（ズッキーニもきゅうりと呼ぶ人です）苦手なはずが、これは、美味しい、とおかわりしてました。
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