ヴィーガンの”肉”はいろいろ作ってますが、こういうソーセージを作ったのは初めて。
ホットドッグというよりは、ドイツ系の歯ごたえがしっかりしたソーセージです。
材料はこんな感じ（すべてではありません）。
しっかり肉のような食感を出すのに必須なのが、指さしているグルテン。
粉状で売ってますが、水分を加えてこねると、肉のような食感を生み出すんです。
グルテンも含めて材料すべて混ぜてこねているところ。
（ちなみに、グルテンはこねすぎると、固くなりすぎるので、注意。）
一本ずホイルでつくるんで、蒸したら出来上がり。
これは蒸したものをさらにフライパンで焼いたもの。
出来上がりは大大満足。
味も見た目も食感もすべて◎。
特に食感がほんもののソーセージそっくりでびっくり。
夫は、言われなかったらヴィーガンって分からない、って言ってました。
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