サワードウ・スターター（天然酵母）が完成して以来、これを使って何を作ろうか考えるのが楽しくってしょうがありません。
酵母は冷蔵庫で保管。
一週間たったので、昨夜出して餌やりをして室温に出しておいたら、今朝こんなにぶくぶく。
冷蔵庫に入れたのは初めてだったので、ちょっと不安だったのですが、全然大丈夫。
とっても元気でした。
出来上がったワッフルはとっても美味しかったです。
サワードウ独特の酸っぱさ（これがいいのです）ともちっとした食感がたまりません。
シンプルにヴィーガンバターとメープルシロップと食べるとしっかりサワードウの味も楽しめていいのですが、ちょっとおめかししたバージョンも作ったので、そちらを次投稿にのせますね。
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