ブロッコリーオレンジレンズ豆カレーマフィン

今回はスイーツというよりご飯系のマフィンです。

先日スーパーでオレンジ色のレンズ豆を見つけて、そういえばコレ好きだった、と。

この綺麗な色、大好き。

調理すると山吹色みたいになってしまうのだけどね（↓写真）。

カレー味マフィン。

ブロッコリー、小ネギ、オレンジレンズ豆をたっぷりいれました。

お惣菜マフィンは、朝食、ランチ、おやつ、いつでも、つい手が伸びます。