タコ（ス）チューズデー（タコスを火曜日に食べましょう）というスローガン？にあわせて、今日もタコスの写真です。
波羅蜜と豆腐、いつもはどちらか一つを調理するのですが、今回は両方作ったので、ちょっとデラックス版です。
波羅蜜、豆腐、そして、いろいろ野菜のつけあわせをたっぷり、キノアというぷちぷちとした雑穀にのせます。
さらに、その上に、チポートレ味（少しスパイシーなメキシカンなペッパー風味）クリームをかけます。
今回このクリームは夫作。
もう何度も私が作るのを見ていて、最近は自分でこういうクリームとかソースとか作りたがります。
実はなかなか上手で、私は、嬉しいとともにちょっぴり寂しい；成長する子供を見守るお母さんの心境に似てるかも（笑）。
美味しくできました。
残った波羅蜜と豆腐、こういうのは、ガラス容器に入れて冷蔵庫で保存しますが、すぐに食べつくしてしまう我が家では万能作り置きです
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