汁なしラーメンを作りました。
こういうのもたまにはいいですね。
卵型で作ったヴィーガンゆで卵、トッピングにぴったし。
焼き豚風なヴィーガン肉はもちろん自分で作ったもの。
どお、なかなか美味しそうでしょ。
急に食べたくなって作りました。
天津飯。
卵は豆腐とひよこ豆粉を主に作りますが、最近は慣れてきたのでちゃちゃっとできます。
たれで隠れちゃってるけど、いい感じにできたのよ～。
今回は好物のえのきをたっぷり投入。
夫はきのこは何でも好きなのですが、えのきはダメなので、えのき抜き。
えのきの食感なんてあまりきにしたことなかったけど、確かにちょっと他のきのことは違うもんね。
えのき無しだと、見た目寂しかった～。
食べたいものを作るのがやっぱり一番。
美味しかった～。
またすぐに作りたいぐらい。
ヴィーガン温泉卵風なものができたので。
シンプルに卵（ヴィーガン）ごはんにしようと思ったのですが、
そうだ、油揚げを甘く炊いてのせたら美味しそう、と。
玄米、甘辛きつね、ヴィーガン温泉卵。
日本の味。
美味しかった～。
お気に入りのものを何度も繰り返し作るのもいいですが、
新しいものに挑戦するのはやっぱり楽しい。
この週末にデビルエッグを作ろう、と決めたのはほんの数日前。
卵の形の型をオンラインで急いでオーダー。
間に合うかどうかどきどきでしたが、間に合いました～。
っていうか、最近はオンラインショッピングで届くのがホント速い。
見た目も味も思い通りにできて感動。
卵不使用のデビルエッグです。
パスタは自分で作るのが絶対美味しい、ともう何度も言ってますが、うどんとなると、自分で作るなんて考えたこともありませんでした。
手打ちうどん、なんてふつうの家庭で作れるものではないと勝手に思っていたんですね。
それが、先日、どうしてもうどんが食べたくなって。
でも、常備している市販のうどんがたまたまうちになくって、しかも、買い物に行きたくなくって。
そして、現在たくさんあるのは、じ・か・ん。
それなら、自分で作ってみよう、と。
で、やってみたら、おもっていたよりずっと簡単に出来上がってびっくり。
最後の最後で、そうだ、きしめんにしよう、と。
名古屋地方出身の私には、本当に懐かしいもの。
アメリカではうどんはあるけど、さすがにきしめんは食べれないから、わくわく。
手打ち麺、最高～！！
もっちもちで、美味し過ぎる！
これはいいのか悪いのか。
だって、これを食べちゃったら、もう市販のうどんには戻るのはムズカシイかも。。。
毎度のホームメードヴィーガン卵。
カレー麺には必須。
ヴィーガン卵はもう何度も作ってますが（しずかさんのYouTubeビデオのレシピですー＞https://www.youtube.com/watch?v=ulz8RCiPNzc）、今回は特にいい感じに出来上がったので（実はちょっと失敗したと思ったところが反対に結果的に良かったという裏話アリ）、朝食に。
ホームメードサワードウイングリッシュマフィンをトーストしたら、アボカドスライをのせて、ホームメードシーザーサラダドレッシングをかけ、さらに、レッドクラッシュペッパー、ホームメードパルメザンチーズをふりかけて、”卵”をのせました。
どう、美味しそうでしょ。
見た目、ホント卵にしか見えない、よね？
味も大満足～。
家にいる時のお昼は子供の頃から麺が多かったので、今でも、お昼はつい麺になりがち。
夫は私が作るものは、ほとんど美味しい、と食べますが、麺はちょっと話が別。
美味しい、というものの、１０本ぐらい食べたらおわり。
麺はそんなに食べられない、とのこと。
私の半分も食べられません。
ふつうに麺を食べてる私を見ては、どうしてそんなにたくさんしかも早く食べられるのか、と本当に不思議そうな顔をしてます（笑）。
トッピングは好きなものばっかり。
ラディッシュおろしは、綺麗なピンク色がいいでしょ。
ヴィーガン黄身もこのために作ったよ。
蕎麦は冷たいのも熱いのも好きだけど、今日は熱いのの気分。
おでん。
急に食べたくなって作りました。
せっかちな私ですが、これはちゃんと味が染み込むまで待ってから、いただきました。
このために、ヴィーガン卵も作ったよ。
実は今回甘味噌も作りました。
実はこのために八丁味噌も買ってきてました。
これ、ヴィーガン卵、本当にスゴイよ。
見た目本物みたいじゃない？
ベーグルを作るとまずはそのまま試食。
次の日はサンドイッチとなるのがいつものパターン。
昨日作った豆腐と米粉のベーグル。
そのままでもすっごく美味しかったので、期待も高まります。
今日は二つ違うバージョンを作りたかったので、サイズが小さめだったこともちょうどよかったですね～。
こちらは、ホームメードヴィーガンクリームチーズ、ホームメードかりかりベーコン、ヴィーガン卵、アボカド、香菜ジェノベーゼソース、ルッコラ。
これ、夫が絶賛してくれました。
こちらは、ココア風味のベーグルを使って。
シンプルに、ヴィーガンクリームチーズと苺。
わざとクリームチーズは甘くせず、苺の自然な甘さを楽しみます。
こちらは自分用のみに作りましたが、こちらも美味しかった～。
なかなかバランスよさそうな朝食プレートになりました。
実はこれ食べる前に、セロリスティックも食べてます。
お昼ごはん、何も思いつかない時はラーメン。
たまたま”鶏肉”と”卵”があったので、”おやこ”ラーメンになりました。
が、ヴィーガンなので、親も子も実際には入ってなくて、それでも最高に美味し～い、というところが◎。
