グルテンミート、レストランでは食べたことあるのですが、初めて自分でグルテンミートのステーキを作ってみました。
こういう偽肉は何度も言ってますがどっちかというと敬遠してますが、植物性食生活も長くなると、バラエティーが欲しくなるし、なんといっても夫がこういうのが好きなので、どうせ買うなら自分で作ってみようと思って。
最初の写真はグルテン粉を他の材料に入れてこねてるところ。
二番目の写真は蒸したところ。
ここからステーキにする場合は焼きます。
ペッパーコーンステーキ。
付け合わせは、マッシュポテト、グリーンピース、きのこのソテー。
初めてにしては上出来。
気に入ったのはこの見た目。
こうやって焦げ色を付けると見た目も風味も増しますねえ。
ただ、まだ改良できるところもあるので、また気が向いたら作るかも。
（今回４枚もできちゃったので、これをまず消費しなきゃ、ですが。）
タコスに必要な材料がたまたまうちにあったのですが、トルティーヤ（皮）がなかったので、タコライスを作ることに。
タコス用に味付けする豆腐。
作る度に美味しくなってる気がする～。
ソースは二種類作ります。
緑いろのは、アボカド小ネギ味。
オレンジ色のはチーズソース。
トッピングも用意します。
美味しくできました。
リフライドビーンズという（缶詰よ）マッシュされた豆とルッコラサラダを添えて、
栄養バランスもばっちり、ではないかと（笑）。
甘酢餡、大好き。
ついつい食べたくなります。
下準備をしておくとできるのはあっという間。
どう、美味しそうでしょ。
最近近くのアジア食料品店で買ったお皿。
いかにもアジアン、っていう柄が気に入りました。
たくさん作ったけれどあっという間になくなりました。
これだとご飯も進むし。
植物性１００％の感謝祭今年二年目。
今年は、ヴィーガンブッチャー（動物性不使用肉屋さん）であるものを調達。
Turducken（ターダッケン）。
何かというと、ターキー（七面鳥）に、ダック（鴨）とチキン（鶏肉）の詰め物をされたもの。
もちろん肉不使用（という不思議（笑））。
お皿を出して準備。
どうでしょう。
メニュー：
ターダッケン
コーンブレッド
ケールとレンズ豆の煮込み
スパイスをきかせたメープル風味のバターナッツかぼちゃ
いんげんのキャセロール
ドイツ風りんごと紫キャベツ
色どりもよく、夫にも大好評。
感謝祭が木曜日なので、今週末は４連休～！
皆様よい週末をお過ごしください。
まだ8月なのに、朝晩ぐっと涼しくなってきました。
今朝ファーマーズマーケットに出かけたら、こんなトマトたちを見つけて購入。
大き目のちょっごごっつい感じのトマトは、こちらでは、エアルーム（Heirloom)トマトと言って夏に人気のトマトです。
このトマトを生かしたもの、ということで、すぐに頭に浮かんだのは、タルト！
先日コストコで、夫が衝動買いで、ナイフセットを買ってくれました。
（アクセサリーなんかより出番が絶対使える（笑）。）
木のブロックもうちのキッチンに馴染んで気に入っています。
このぎざぎざナイフは特に、トマトをスライスするのに優秀！
綺麗に切れます。
綺麗に切れてないところは、腕のせいね。
どお？
一人分用に切り分けたら、簡単サラダを添えて、バルサミコグレーズをまわしかけます。
すっごく美味しくできました。
夫にも大好評。
続けて2切れも食べてくれました。
日本のランチセットってすごいと思う。
格安で美味しいのはもちろん、
なんともバランスがとれてますよね。
実家の近くに昔からあった中華食堂、〝と〇くら”さんみたいなところで出てきそうなランチセットを目指して作ってみました。
餃子、このホットプレートで焼くと毎回綺麗に焼けるのが嬉しい。
大きいので、一度に５０～６０はらくにいけます。
スープ。
シンプルに、にんにく、黒こしょう、小ねぎのスープ。
グリーンピースとコーンの炒飯。
それ風に（どれ風？）まる～く盛ってみたよ。
大変満足なランチとなりました。
こちらは、先日シカゴの日本食料品店ミツワで買ってきたお菓子の一つ。
ふがし、なんて、日本にいたころは自分では絶対買ってなかった（笑）。
カラメル味が懐かしくって、一気に完食。
夫も最初は不安そうでしたが、気に入ったみたいで結構食べてました。
最初は一個ずつ手渡ししていたのですが、途中から、自分で選ぶ、って。ぷぷぷ。
ガレット、フリースタイルなところが自分にあってるんだと思います。
英語では、モレル、日本語だと、あみがさたけ。
近所のピザ屋さん、毎年この時期、このきのこを売るんです。
で、毎年買ってしまう私。
ちょっと変わったきのこなので、普通のスーパーではなかなかお目見えしないので、見つけるとどうしてもね。
オーブンに入れる前から、かなりいい感じ。
良い色に焼けました。
夫も私もすごく気に入って一気に完食。
これ以来、ご飯何がいい？、と聞くと、〝あのガレット”、とリクエストされてます。。。
テレビの料理番組、録画をしていたのを二つ続けてみたところ、両方ともに、エンチラーダが出てきてびっくり。
あら、これは、もうメッセージだわ、ということで、
夕食に作ることに。
エンチラーダって日本では知名度が低そうなので、簡単に説明すると、トルティーヤというとうもろこしの皮で詰め物をくるくると巻いて、唐辛子のきいたソースをかけて焼いたもの。
たまたまジャックフルーツ（日本語ではハラミツ）という缶詰を肉風に調理していたものがあったので、これを詰め物に使うことに。
今回ジャックフルーツの缶詰は、トレーダージョーズというスーパーブランドのものを使いましたが、
今までの中で一番美味しかったかも。
エンチラーダはレストランなんかで注文すると、赤いソースか緑のソースか決めないといけないといけないのだけれど、
おうちだから、赤と緑両方～！
夫も私もソース好きだから、見ての通り、ソースたっぷり。
仕上げののせたサワークリームみたいなのは自分でうちで作ったもの。
ちゃちゃっとカシューナッツを主材料で作りましたが、これが美味しくできて感激。
夫にも大大好評なエンチラーダでした。
〝レストランのみたい”、だって。ぷぷぷ。
良い週末をお送りください。
今日はいい天気で、しかも、暑すぎなかったので、長めの散歩に出かけました。
気が付いたら、2時間以上歩いてました～。
で、さすがにうちに帰ったらぐったり。
あまりに疲れてて、シャワーで立つ気もせず（笑）、お風呂にしました。
身体を動かすのは好きですが、一番好きな運動？は、街中を散歩すること。
知ってる街だと思っていても散歩するたびに、新しいものを発見します。
今日は、ウエディングドレスのお店が新たにオープンしそうなところを発見。
おなかが空くと、つい脂っこいものとか甘いものが食べたくなりますが、運動すると、おなかが空いても、軽いもの、ヘルシーなものが食べたくなるから不思議。
今日も、お風呂から出たら、野菜を集めて切り始めました。
何を入れてもいいのですが、紫蘇がやっぱり美味しい。
今日アジア食料品店で買ってきてよかった。
あとは、ワサビ。
特にアボカドを入れたときは、ワサビが欲しい。
たれは、シンプルに、醤油、お酢、ごま油、塩。
この焼き干し芋、数週間前にシカゴの日本食料品店ミツワで見つけて買ってきたもの。
銅賞受賞、というのに惹かれたのは確かにありますが、コレ、ホント美味しかった～。
もう少しでなくなってしまうのが悲しい。。。
アマゾンでも売ってるようですが、当たり外れが激しそうですねえ。
私のはすっごい当たりだったみたい。
ブルーチーズバーガーは昔から夫の好物の一つ。
で、ブルーチーズ、新しく買った本のレシピで作ったって言ってましたよね。
夫、〝まずは、ブルーチーズ作ってね”、と頼んだ理由は、これでバーガーを食べたかったから。
きのこと豆腐、どっちを〝ハンバーグ”にしようか迷ったので、両方いっちゃうことに。
ブルーチーズ、過熱したら、綺麗にとろけて感激。
まずは、オニオンスライスをのせて、そのあと、照り焼き風バルサミコだれをたっぷりかけました。
どうどう、美味しそうでしょ。
このバーガーは、先週末のメモリアルデー祝日に作ったもの。
アメリカンっぽく、ランチの主役にちょうど良かったです。
夫にも大大好評だったのも◎。
週末までもう少し。
