メイン料理

日本のカレー、久しぶりに作りました。

カレーはご飯と一緒に普通に食べるのも好きなのですが、なんといっても楽しみは残りのカレーで何を作ろうか考えること。

子供の頃から、二日目はカレーうどんが定番なのですが、

今回はちょっと別なもの。

マカロニグラタンを作ることにしました。

グラタン皿がないので、コレで焼くことに。

カレーに、マカロニと、チーズ味クリームソースを加えてあえます。

さらに、チーズクリームソースをかけて、自家製ナッティーパルメザンと黒コショウを散らして仕上げます。

焼く前からすでに美味しそう～、でしょ。

今回かレーには、玉ねぎ、にんじん、スイートポテト（甘めのオレンジ色のお芋）、ズッキーニがごろごろと入っています。

私、昔からブランドものには興味がなく、

みんなが持ってるから、とか、〇〇、というブランドだから、ということでものを買うことってありません。

が、クオリティにはお金を出します（トキドキ（苦笑））。

最近は、こういう蓋つき容器を作るメーカーがいろいろありますが、やっぱり好きなのは、ル・クルーゼ。

特にこの黄色の。

何を入れても美味しそうに見えるところがお気に入りです。

オーブンから出たところ～。

たまにはこういうこってり系も美味しい。

肉や乳製品ナシという植物性ごはんの良いところは、お腹はいっぱいになっても、苦しい～、とか、くどい、ということがないこと。

美味しい、体に優しい、という◎。

アメリカは月曜日がメモリアルデーという祝日なので、今週末は長めの週末です。

30度を超える暑さになる予報ですが、全然オッケー。

あまりに冬が長すぎると、30度なんて、カモーン！、となります（笑）。

先日作ったミートローフ、これが、ミートソースにしても美味しかったので、

再び作りました。

ミートソースはシンプルに。

Vミート、ホールトマト、あとは、砂糖、塩コショウ、ハーブ、ホットソースなどで味を整えたら出来上がり。

Vミートはぎっしりウマミが詰まっているので、これを入れるだけで味に奥行きを出してくれます。

今回ひとひねりは、パスタ。

これ、ラザニア用のパスタなんです。

が、これ、パスタとして食べるのが美味しい。

普通のパスタより太目で腰がしっかりしているので、ちょっと手作りパスタに似たような美味しさ。

茹でたら、好みの太さに切って、ソースと和えます。

ちょっと作りすぎたかな、と思ったのですが、あっという間に完食。

美味しかった～。

ちなみにパスタの上にふりかけてあるのは何？と思われたかな。

これ、ナッツパルメザン；ナッツで作ったパルメザンチーズ風。

最近購入したこの料理本の中のレシピを参考に作ってみました。

載っているハーブ・スパイスが全部なかったので、適当にうちにあったものを使って、しかも、ナッツは指定されていたものとは別の種類のナッツを使ったりしましたが、すっごく美味しい。

これ、夫も、絶対好きそう。

料理本は、もともとは、こちらの本にあわせて出されたもの。

本は、もうすぐ読み終えるところです。

〝How Not To Die”、直訳は、〝死なない方法”となりますが、実際には、〝かからなくていい病気で死なない方法”、と言ったほうがいいかな。

食べ物と健康に興味のある人には、お勧めの本です。

料理本はほとんど買わないのですが、今回この料理本数冊購入したのは、主に、家族に配ろうと思ったから。

１００％植物性食生活にしてから、家族に、〝一体何を食べているの？”　と、よく聞かれます。

ちゃんと説明してるし、ときには、このブログを見てね、なんて言うこともあるのですが、みんなちょっと分かってない感じがあるかな。

私たちは、どうしてこの食事をしているのか、と聞かれれば答えますが、あなたもやりなさいよ、と押し進めることはしません。

（家族は特に、健康でいて欲しいから、食生活もう少し健康なものに変えて欲しい、と思うことはあるのですけど。）

何を口に入れるのか、は全く個人の決断ですが、企業やマスコミに惑わされない食べ物に関する正しい情報はみんなに知って欲しい、その上で、何を食べるか、という決断をしてほしい、というのが一番の願い。

家族の中でも他の人に比べてもうちょっと強い興味を示してくれる人が数人いて、その人たちに、この本渡そう、と思っています。

興味はあるけど、どこから始めたらいいかわからない、という人に、初めの一歩、という感じで、この本をきっかけに、植物性料理、試してもらえたらなあ、と。