メイン料理

たい焼き器を買うのに迷った理由は、何度使う機会があるのか、ということ。

たい焼きは好きだけど、それほどちょくちょく食べるものではない。

それでも、どうしても作ってみたくて、購入したのですが、最近は頭を柔らかくして、いわゆるふつうのたい焼き以外にも使っています。

よくやるのは、ワッフルメーカーとして使うこと。

そうすると朝食に魚の形のワッフルを食べられます。

今回はこれまたちょっとひとひねり。

たい焼きみたいに中身を詰めたのですが、餡ではなく、お惣菜風なしょっぱいもの。

カレー味つけをした、キャベツ（炒めてあります）と人参（ローストしてます）を詰めました。

切るとこんな感じ。

少し甘めの生地に、カレー味の野菜。

これが、美味しい～！

最後の最後になって、そうだ、チーズ入れてみよう、と。

ホームメードのヴィーガンチーズ版も作ってみました。

これもよかった。

甘いｘしょっぱいの組み合わせがいい。

お惣菜風だと、ご飯として食べられるのが良いです。

ランチにデリたい焼き、いかがですか～？

いい顔してます。

昨夜は夫とスーパーは買い物に行きました。

入口のあたりが生花売り場になっているのですが、季節的にいつもよりたくさん花があって、夫、何か選んで、プレゼントする、って。

いろいろカラフルな花がたくさんある中で、私が選んだのが、コレ。

ラベルは、カモミールと書いてありました。

素朴な感じが愛らしい～。

初めてメキシコ本場のタコスを食べた時はびっくりしたものです。

だって、それまで知っていたタコスは、アメリカ版だったから（ってそれも知らなかった）。

日本で知られているタコスもたいがいはアメリカ版なのではないかなあ。

ひき肉、トマト、レタス、チーズ、サワークリームなどなど。

本場のメキシコのストリートタコスと呼ばれるいわゆる巷で売ってるのは、もっととってもシンプルなもの。

肉（ひき肉じゃない）、トマト、玉ねぎ、香菜、というのが定番かな。

これが、美味しくって。

さっぱり、フレッシュ感満載なのです。

ソイミートを使ってそんなストリートタコスを再現。

ソイミートはしっかり味は付けるんだけど濃すぎるのはダメ、というちょっと技が必要。

美味しくできました～。

フィッシュアンドチップスはイギリスで有名な一品。

簡単に言ってしまえば、魚のフライとフライドポテト。

いやいや、菜食するようになっても、〝魚”のフライが食べられるとは思ってもいませんでした。

見た目魚みたいでしょ～。

でも違うんです。

アメリカでは、バナナブロッサムと言って缶詰で売っています。

日本だとバナナの花水煮で検索できるようです。

特に強い味がしないので、一晩マリネしました。

マリネ液は、水、塩、切り出し昆布、昆布茶、砂糖。

こういういわゆる”にせ”とか”もどき”肉・魚は、作っても、いまいち、ということ結構多いのですが、コレはすっごく満足。

食感がほんと魚みたいです。

で、いつも言ってますが、本物に近い、というだけじゃなくって、それと同じぐらいかそれより美味しくなくちゃ、という私の基準にも達した一品でした。

中はどんな感じか見てもらうために、数枚写真載せますね。

衣も今回大成功。

ビールをたっぷり。

炭酸水とかビールを入れると仕上がりが軽くなる感じ？

さくさくっと美味でした～。

使ったビールは夫が好きで冷蔵庫にいれてあるサッポロ。

（彼は日本ビール贔屓です。）

そして、衣にも今回はたっぷりいろいろスパイスを入れたのもよかったみたい。

キウイ消費策、第二弾は、キウイ香菜ソースを作って、タコスに使う。

テンペは一晩マリネしてしっかり味付け。

次の日、ソテーして焼き目をつけることで、味をロックインします。

軽く焼いたコーントルティーヤ、アボカドスライス、甘辛いテンペ、ラディッシュピクルス、キウイ香菜ソース。

美味しい！