最近はあまり甘いものは食べないのですが、食べたくなるときは、朝に食べることが多いかな。
いつものバナナと米粉（あとベーキングパウダーと塩）だけパンケーキに、今回はシナモンを入れて、さらにチョコレートチャンクを投入。
これはもうご飯というよりデザート！
でも罪悪感ナシ。
美味しかったー。
とろけるチョコレートとバターとメープルシロップ。
大満足。
ベーグルは自分で作るようになってから全く買っていませんでした。
が、SNSの友達に教えてもらったこのベーグル。
トレーダージョーズというスーパーで売ってるのですが、パンプキンベーグル。
その友達は、パンプキンパイが細かくなったのが、入ってるのよ、と言うので興味津々になって。
（実際はパンプキンパイ、じゃなくって、パンプキンパイ”スパイス”の細かいの、でした。）
ベーグル、買ってきたはいいけど、クリームチーズがない。
ということで、ヴィーガンクリームチーズをぱぱっと作ります。
色々バージョンを作ってきましたが、個人的には、豆腐とカシューナッツ両方入れるのが好き。
味も食感も良い感じに出来上がります。
クリーミー。
作ってすぐは柔らかいですが、冷蔵庫に少し入れるといい感じに固くなります。
ベーグルは、パンプキンの色がほんのり。
ただ、なんか平たかった。
袋にぎゅっと詰まって入っていたからかな。
クリームチーズはたっぷり厚くぬるのが好き。
クリームチーズだけで終われないのがわたし。
ベーグル、買ってきたら、次の朝まで待てなくって、昼食に朝食ごはん。
ちょっと見難いけど、パンプキンパイスパイスの塊、見えるかな。
我が家のお気に入り超シンプルバナナパンケーキ（バナナ、米粉、ベーキングパウダー、塩）に、今日はココアとカルダモンを入れてみました。
ふわふわ、美味しくできました。
この写真を撮った直後、崩れました。。。（苦笑）
バナナスライス、カカオニブ、ヴィーガンバター、メープルシロップでいただきました。
最近野菜をもりもり食べたくて、朝食と夕食は欠かさずサラダを食べています。
まずはサラダリーフは定番。
あとは、うちにある野菜をのせて、仕上げに、ローストされたサンフラワーシードを振りかけます。
今日はたまたまきゅうりとマッシュルーム。
私はフレッシュは白マッシュルームはスライスして生でサラダに入れるのが好きなのですが、夫はダメらしい。
生で食べるとマッシュルーム自体の味がしっかり味わえるので美味しいと思うのですが。
ちなみに火が通ったマッシュルームは夫も大好き。
このメープルシロップ、垂れる～。
私たちのたらし方が悪いのか、ボトルのデザインがダメなのか。。。
ルバーブと青梅のジャム、ちょっと前に作ったものを冷凍してありました。
さすがにそろそろ食べきってしまわないと、と思ってあわてて出してきたもの。
焼いたばかりのベーグルと食べたい、と思って。
夫が面白いものを買いました。
ラベルメーカー。
iPhoneでデザインしてプリント操作までできてしまいます。
絵も色々ある中から選べるんですよ。
さっそく夫が作ってくれました。
美味～。
先日やったピクニックが気に入って、今日もまたピクニックやりました。
本当はおにぎりの予定でしたが、前日に全然準備をしてなくて（炊いたご飯がなかった）、急遽ピザに変更。
ピザ生地から作りましたが、ご飯を炊くよりは速い。
いつものお気に入り豆腐と米粉の生地です。
かりっと焼きあがるのが本当に美味しい。
ヴィーガン玉子。
いつもは、豆腐、豆腐とひよこ豆粉両方、という作り方が多いですが、今回はひよこ豆粉だけを主材料で作りました。
というのも、使うチーズが豆腐で作ってたから。
（なるべく同じものがかぶらないようにしてます。）
ポテト。
かりっと焼きます。
ヴィーガンのひき肉とミートボール。
いつもは約７ドルのところ、安売りで、約３ドルで売っていました。
沢山買いましたよ。
冷凍できるからね。
こちらがそのソーセージ。
出来上がり～。
ピザの他にもちょこちょこっとバスケットに詰めて。
もちろん今回も熱い緑茶を用意。
（夫はアイスコーヒー。自分で作ってもっていきます。）
前回と同じ場所。
天気も前回と同じように曇り。
今回は帽子もサングラスももってきませんでした。
ピザ、美味しかった～。
野菜とディップ。
熱いお茶は必須。
甘くないヴィーガンヨーグルトに、ブルーベリーとカラントを入れたもの。
午後からしか降らない、っていう予報だったのに、食べ終わったころからぱらぱらしてきて、急いで片付けて帰ってきました。
ピクニック、また行きたーい。
このピクニックバスケットを（５ドル：約５００円）で買って以来ずっとピクニックしたいと思ってました。
いろいろ忙しくて、ようやく今朝決行することに。
日曜日なので朝早くから起きたくないし、手を込んだものを作りたくもないし、ということで、シンプルなメニューでいきました。
調理したものは、豆腐とひよこ豆粉で作ったヴィーガンオムレツだけ。
最近気に入ってるサワードウブレッド、マスタード、ヴィーガンチーズ、ヴィーガンハム、ヴィーガンオムレツ、ルッコラ、ヴィーガンマヨ。
（マヨは市販のものを使いましたが、少し味を自分で整えてます。市販のヴィーガンマヨ、そのままで使いたい、というものにまだ出会ったことがない。日本では美味しいのあったのに。。。マヨネーズ、ヴィーガンじゃなくて普通のでもアメリカ版は苦手だったからしょうがないかな。）
野菜とぶどうも持っていきます。
最近は夫も生野菜をもりもり食べるので、結構しっかり入れていきます。
これは最近嬉しいこと。
私よりサラダ食べてるかも。
ホームメードヴィーガンチーズディップ。
このバスケット、小さめサイズが気に入った（小さめ値段もね）のですが、ちょうどぴったり入りました。
二人には適切サイズ。
熱いお茶を飲みたくて、サーモスタンブラーに緑茶を入れていくことに。
家を出る寸前に天気予報をチェックしたら、数分で雨になる、とのこと。
もう気が抜けましたよ～。
でも外はあまり暗くないので、決行。
もともとは歩いていく予定でしたが、急遽車で。
ラッキーなことに、やってくる予定だった雨は近づく前になくなってしまったようで、全然降られませんでした。
気温もちょうどよく24 度ぐらい。
曇りなので、強い日差しもなく、外で過ごすには気持ちがいい日でした。
ピクニック、こんな感じ。
でも、まずは写真（笑）。
写真用にいろいろ動かしてるところ。
夫は本当にこういうの全然いやな顔せず待ってくれるのが嬉しい（しかも写真を撮ってる私の写真を撮って楽しんでる（笑））。
さあ、食べまーす。
ちょっと前に作ってたマフィンサレ。
少し冷凍してあったのをさっと解凍してもってきました。
まだちょっと温かいのが美味しい。
外で食べると美味しさ増す～。
熱い緑茶もいい。
ピクニックの食事中の景色はこんな感じ。
偉大なるミシシッピ河です。
後ろを振り向くと、街（シティ―）。
田舎へ出向いて自然の中でピクニックっていうのもいいけど、こうやって気軽にうちから数分のところで街中の公園でピクニックっていうの、好き。
自分の街があらためて好きになる。
帰る前に数枚写真を撮りました。
ブランチピクニック楽し過ぎたので、またやりたい。
次回はおにぎりかなあ。
パンケーキとかスコーンとかマフィンとか、焼きもの？レシピは材料はシンプルならシンプルなほうが惹かれます。
なくてもいいなら入れなくていい、よね。
菜食を初めてびっくりしたことは、こういう焼きもの、卵を入れなくても美味しいものが作れる、っていうこと。
今回のこのパンケーキは、究極、と言えるぐらい少ない材料。
確か前にも紹介してますが、主材料は、バナナと米粉。
そして、わき役に、塩とベーキングパウダー。
うちでは二人用の朝食には、大き目のバナナを二本潰して（最近はハンドブレンダーを使いますがフォークでつぶしても出来ます）、そこに、米粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜ入れたら焼くだけ。
大事なことは、米粉を入れすぎないこと。
私もやったことあるけど、固くなって美味しくない。
ちょっとゆるいぐらいかなあ、ぐらいが美味しい。
このパンケーキ、もちろんのことですが、しっかりバナナの味がします。
それなのに、バナナ苦手な夫が毎回リクエストしてくるの。
オイルも甘味料も入らないのに、本当に美味しいパンケーキなのです。
昨冬ハワイでバケーション中のレンタルコンドミニアムで何度作ったことか。
バケーション中は沢山食べ物をそろえたくないから、材料が少ないこのパンケーキはホントよく作りました。
バターとシロップでも美味。
ですが、今回はちょっと軽い感じに食べたくて、ヴィーガンヨーグルトと無花果バターで食べました。
ヨーグルトの酸味と無花果バターのこっくりとした甘さが良いコンビです。
そして、ふかふかバナナパンケーキと一緒に食べるの、うんまかった（笑）。
ケークサレ、じゃなくて、マフィンサレ。
最近夫婦して甘いものを控えています。
夫の７月の誕生日にも毎年作るケーキはナシ。
ご飯だけでお祝いしました。
最近ご飯（特に炭水化物）をしっかり食べることもあって、間食したい、という気はあまりないし、習慣化することで、それほど食べたい！と強く思うことはなくなってきました。
甘いものが食べたいなあ、と言う時は果物で満足できちゃう。
ただ、恋しいと思うのは、ベーキング。
お菓子が作れないのが寂しい（笑）。
ということで、マフィンを作ったのですが、ご飯に食べられるマフィンにしました。
ちょっと甘さは入れてますが、ご飯として十分通用します。
もともとは美味しいとうもろこしを手に入れたのが始まり。
すっごく甘い！
ワイルドライス。
小ネギ。
これまで使っていたペッパーミルが壊れてしまって、それ以来ナシで数か月過ごしました。
というのも、新しいペッパーミル、これというのを見つけるのに苦戦。
お洒落で、ユニークで、機能的で、あまり高くないもの、が欲しかった。
のですが、なかなかコレ、というのに出会えず。
結局、そろそろブラックペッパー使いたい、という夫に、もう好きなの選んじゃって、と依頼。
で、夫が選んだのがコレ。
見た目はまあまあ（笑）、高くない、すっごく機能的。
ユニークじゃないけどね。
たっぷりのブラックぺッパー。
そして、ドライクランベリーも投入。
ずっと前にIKEAで買って忘れていたマフィンカップ。
ふつうのより、高めで細め。
なので、いつものマフィン型じゃなくて、カヌレ型を使いました。
出来上がり。
可愛い！
カップのデザインも、出来上がりのすらっとした形も気に入った。
次回はもっとたっぷり生地を入れて、上を膨らませたいなあ。
ちゃんと朝ごはんになるよ。
とにかく食いしん坊なので、食べ物のアイデア、何か新しいものはないか、アンテナを高くしています。
いつも、Adagio Teas （アダジオティー）というオンラインのお店で緑茶を買っているのですが、いつも購入品と一緒にサンプルを入れてくるんですね。
それが、今回はちょっと違って、こんなのが入ってきました。
どうもこの、SELEFINAという会社のプロモーション手伝い？なのか分かりませんが、”カルダモンローズホットチョコレート”レシピとともに、ココア、カルダモン、ローズペタルがやってきました。
ほっとチョコレート、いわゆるココアですね、は実は特に好きではないので（甘いものは固形で口に入れたい人）すが、このフレーバーの組み合わせが気に入ったので、そのアイデアだけもらって、パンケーキを作りました。
もともとカルダモンは好きだけど、ココアともあうのね。
パンケーキ、うちは、小さめに作って、２枚、３枚と食べます。
大きくどーんとお皿まるまる隠れるぐらいのサイズで作るのも楽しいけどね。
昨日義母の裏庭でカラントをとらせてもらってから、それを使ってなにを作ろうか、というので頭の中がいっぱい。
食べ物のことになると、集中力がアーっプ！（苦笑）
昨日はたまたま義母の妹さんが訪れていて（彼女、カラントとるの手伝ってくれました）、色々アイデアも出してくれて。
そのうちの一つが、スコーン。
ベルガモット紅茶、カラントと相性いいのではないか、と思って。
これは、コーヒーミルで細かくしてたっぷり生地に入れました。
出来上がり、最高！
バターをつけてもみたけど、個人的にはなくてもそのままで美味しい（ので、私はこの一口の後はつけずに食べましたよ）。
こんな日曜日の朝食もいいよね。
最近は、毎朝サラダを食べてるよ。
