パン

先週末はどうしてもマフィンを作りたくって。

というのも。。。

地元の農家で育てた小麦を挽きたてという小麦粉を手に入れたから。

購入した時、袋を見ると、前日に挽かれたばかり。

これは新鮮なうちにすぐ使いたい、と思って。

マフィン、こんなん出来ました～。

中身は野菜をごろごろと入れたくて。

今回は、南瓜（煮たもの）、コラードグリーンという葉野菜を炒めたもの、赤玉をローストしたもの。

すっごく美味しくできました。

いつもより美味しく感じたのは、やっぱり挽きたて小麦粉のおかげ？！

朝食、おやつにぴったりでした。

ねっ、中、ぎっしり具が詰まってるでしょ。

お勧め飲み物：コールドブリューコーヒー。ホット。ブラック。

実はこの粉を使ってパンも作ってみたのですが。。。

もう何十回とリピートしているレシピ。

ちょっとぐらい計量を間違っても決して失敗したことのないレシピなのに、

今回は成形が全然うまくいかず。

どうみても、水分が多すぎてべと～っと、平たくなってしまって。

結局このままで焼いたのですが、出来上がりも、ひらたい。

この時点で少し調べてみると、なんと、挽きたての小麦粉は普通のお店で買うものに比べると軽いんだそうです。

いつも使ってるというレシピは計量はカップ。

粉、足りなかったんですねえ。

でも、このパン、失敗とは呼びたくないんです。

というのも、実はすっごく美味しかったから（笑）。

オーブンから出した時は、ショックで、捨てちゃおうと思ったぐらいでしたが、これ、ぱきぱきな外のクラストも、中身も、なんとも味が深い、というか。

これはやっぱり新鮮小麦粉のおかげかなあ。

いやいや、パン作り、奥が深いわあ。

ふとしたところでマーブルパンの写真をインターネットで見つけたのがきっかけで、自分でも作ってみたくなりました。

レシピ、成形は、こちらと、こちらを主に参考にさせていただいて作ってみました。

もちろん、自分でヴィーガンにレシピ調整してあります。

折込シートなるものも、初めて作ってみたりしましたが、なんかいい感じに巻けて、期待が高まります。

きれいに焼けました～！

感激。

抹茶の味がしっかりしてるんだけれど、全体的に甘味が抑えられていて、好みな出来上がり。

朝食にぴったり。

スライスするとこんな感じ。

抹茶かなりしっかり入ってます。

アイシングなしでも十分美味しいし、マーブルをしっかり見せたいなら、アイシングはしなくてもいいのですが、二つ焼いたので、一つは遊びで、バニラアイシングをかけて、さらに胡桃をのせてみました。

これも美味しくないわけがない（笑）。

この写真、パンの柔らかさが伝わるかな？

トルコキキョウ。

大好きな花の一つ。

先週末夫がファーマーズマーケットで買ってくれました。

花粉が落ちたりしないところも、引きどころが潔くて？好き。

良い週末をお送りください。

こんなにアーモンド好きとは思ってなかったのですが。。。

先月ポートランドへ旅行した時に、スイートピーベーキングカンパニーというヴィーガンベーカリーのお店で食べたアーモンドリングの虜になってしまったのです。

約3日間滞在中、3度も訪れ、3度ともアーモンドリング食べてました（笑）。

ということで、私のアーモンドスティックは、あのアーモンドリングがインスピレーションになってできたもの。

まずは、食パンを焼いて、棒状に切ります。

少し冷めたら、Vバター。

バターは、溶けるより、固形のまま食べるのが個人的に好き。

これでもか、というぐらいアーモンドスライスはたっぷりのせます。

アイシングは二種類。

アーモンド風味とコーヒー風味。

この色の組み合わせ好き。

服でもやりたい。

とっても美味しくできました。

週末の朝食にぴったし。

どお？

飲み物のお供はもちろん夫の作るコールドブリューコーヒー。

この時期チェリーが本当に美味しい。

良い週末をお過ごしください。

やっぱりやるよね（笑）。

週末の朝、起きたらダイニングテーブルにこういうのが待っていたらいいなあ、というのは夢（笑）。　

美味しい朝食が食べたかったら、まずは、お買い物から始めます。　

まずは近所のベーカリーでハードパンをゲット。　

そして、ファーマーズマーケットで苺。　

　
まずはパンを軽くトースト。

ホームメードのヴィーガンバタをぬる。

シナモン、または、カルダモンを振る；どっちも試しましたが、どっちも美味しい。

苺をたっぷりのせる。

苺があまりにも美味しいので、こういう時は、ジャムなんかにせずに、フレッシュなままでいただくのが一番。

ラブリーな朝食となりました。