写真を整理していたらブログに載せてなかった写真がいくつか出てきたので、ぱぱっとまとめて出していこうと思います。
美味しくなかったものは、写真は削除しているので、残ってるってことは美味しかったはず（笑）。
ここで使った”チキン”は、ホームメードのヴィーガン。
グルテンで作るチキン、しっかり歯ごたえがあるんですよ。
パスタの王道の一つ、カルボナーラ。
やっぱり食べたくなります。
カルボナーラ、そのままでも美味しいですが、やっぱりスモーク風味なベーコンを加えると１００倍美味しい。
今回はレモンの皮をたっぷりのせてみました。
カルボナーラはひょっとすると重くなりがちですが、レモンがさっぱり、フレッシュ感が出るところが良いです。
もちろん、いつも読んでくださる方はお分かりだと思いますが、これもヴィーガン、肉、卵、乳製品使ってません。
はい、今日は朝からピザです。
大人になるといつでも好きな時に好きなものを食べられるのがいいよね（笑）。
ピザにのせたのはアメリカでは定番の朝食もの。
トマトソースを薄く塗ったら、その上にのせたのは、ハッシュブラウン（ポテトの細切りを炒めたもの）、”ベーコン”、”卵”、”チーズ”、そして、青じそを散らしてます。
ベーコン、卵、チーズは自分で作ったヴィーガンもの。
もちろんピザ生地も自分で作りますよ～。
朝からもりもりご飯。
こってりに見えるかもしれませんが、これもすべて植物性なわけか、くどい、とか、胃にもたれるような重さがないのがいいんですよ。
もちろんピザ好きな夫には喜んでもらえました。
お餅、今回はきなこと黒蜜。
これも王道ですが、美味し過ぎる～！！
お餅、こんなに美味しいと思ったのは今年が初めてかも。
まだお店にあるうちにたくさん買いためようかと思案中。
そうしたら、一年中楽しめるもんね。
高野豆腐は植物性食生活を始めてから本当に重宝してます。
あの食感が肉に近いこともあって、肉料理が食べたいなあ、と言う時に威力を発揮してくれます。
今回はかつ丼。
夫のランチに作りました。
こういうがつん、というご飯、男の人好きですよね。
パン粉も手に入るので、しっかりつけてかりっと揚げました。
ソースも好きなのですが、今回は甘い味噌だれで味噌カツ丼。
名古屋地方出身の私はやっぱり八丁味噌で作るこの味噌だれが大好き。
夫も好きですよ～。
カツだけじゃなくって、キャベツにもご飯にもあう。
最近は近くのよく行くアジア食料品店二軒両方とも八丁味噌を置いてあるのが嬉しい。
少し多めにできちゃったけど、他のものにも使えるからオッケー。
お餅、今回はちょっと変わった食べ方で。
アメリカンな感じかな。
溶かしたヴィーガンバター、シナモン、デーツシュガーをかけてみました。
お餅はぱりっとしたところと柔らか～いところと両方楽しめるのがいいですね。
バター、シナモン、（デーツ）シュガー、意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、とっても美味しかったです。
使ったデーツシュガーはこちら。
水に溶けないので何にでも砂糖の代わりになるわけではありませんが、色々使ってみてます。
色々ある糖類がありますが、デーツシュガーは一番健康的と言われています。
お餅の写真、まだあるのですが、ちょっと休憩。
今日焼いたパンをのせることに。
この素朴なパン、こねないこともあって、あっと言う間に出来上がる簡単、しかも絶対失敗なし、というもの。
長年にわたって何度も何度も作ってますが、あきないパンです。
そのままバターを塗ってたべても美味しいし、サンドイッチにも最適。
３Dプリンターで夫に”丑”スタンプを作ってもらって押してみたのですが、ちょっと押しが弱かったか。
見えるかな？
お餅、今回は磯部。
王道だけあってやっぱり美味しい。
たれはちょっと甘めにするのが好き。
手をべたべたにしながら食べるのがいいのよね。
これ、昨日のせようと思ってて忘れてました。
数年前日本から姉が遊びにきてくれた時にお土産にもってきてくれたもの～。
あけましておめでとうございます。
お正月、おせちは作らないけど、お餅は食べたくって、３０日にいつものアジア食料品店に行きました。
絶対あると確信して行ったのに、売り切れ、と言われてびっくり。
この地域そんなに日本人住んでたっけ？
かなりがっくりしてしまいました。
ところが、次の日、３１日（ぎりぎり）にご近所さんが、別のアジア食料品店で見つけた、と買ってきてくれました。
もう感謝感激。
お餅は毎年買うたびに進化している気がします。
まずは、一つ一つ包装。
次は、四角いものだけじゃなくって、丸いのが登場。
そして、今年は、パリッとスリット入り！
これ、袋の後ろに焼き方も書いてあって助かりました。
トースターで焼き色がつくまで数分焼いたら。トースターに入れたまま２分置くとぷくーっとなる、というの、やってみたらうまく焼けました。
今年どうしたもやってみたかったのが、抹茶ぜんざい。
まずは抹茶ストレートで。
これ、私的には◎！！
苦みのある抹茶と甘い餡の組み合わせが最高。
大人の味ですが、良い！
テリーは一口あげたけど、抹茶、ストレートだと濃いっ！って駄目みたいでした。
そして、二杯目は（はい、二杯いただきました～）抹茶をミルク（アーモンドミルクとかカシューミルクとかすでにブレンドされたもの）で溶いたものでいきました。
これも美味！
つけあわせは、栗と冷凍してあった自分で作った餡。
伸びました～。
夫にこの伸び具合の写真を撮ってもらったんだけれど５０枚ぐらいシャッター切ってて（苦笑）。
ほとんどぼけぼけだったけどこれがまあましな一枚かな。
お餅久々に食べるとホント美味しい。
明日の朝もお餅にするつもりです。
楽しみ。
年始年末は日本ではいろいろは慣習があって食べるものも決まってたりしますが、アメリカはこれを食べる、というものがないようです。
年末年始になると、夫に何食べる？と聞くのですが、何でもいい、とのこと。
彼らにとってはふつうの日と変わらないのですよね。
それなら、ということで、最近食べたいと思っていたチャイニーズ（中華）ご飯を作ることに。
ベジ餃子。
ホント二人ともこれ好き。
麻婆茄子豆腐。
どうしても茄子が食べたい私と茄子が苦手な夫。
そのために、茄子と豆腐が両方入ることになります。
ひき肉の部分には、レンズ豆。
ぷちぷち食感がいい。
この他に、炒飯、フライド・ヌードル（焼きそばね）、チリガーリックオイルがけブロッコリー。
初挑戦、ヴィーガンダック（鴨）。
お皿いっぱいに食べました～。
（餃子はもっと食べた。）
夜ごはんの前にちょっと運動でもしないとね～。
