戦争反対。
２０２２年にこんなことが起こっている、というのは信じられない。
ウクライナへ一日もはやく平和が戻ることを願います。
鮮やかな色ですが、青も黄色も自然な色付けです。
青は、バタフライピーパウダー
黄色は、ターメリックです。
こういうオムレツ風を作る時はひよこ豆粉と豆腐を混ぜて作ることが多いのですが、たまたま豆腐を切らしていて（めったにない！）ひよこ豆だけでいってみました。
一枚めは失敗↑。
パンケーキでもそうですが、最初に焼く分より二回目からの方が綺麗に焼けますね。
ひよこ豆粉だけのオムレツはちょっと独特な出来上がり。
個人的には大満足です。
たっぷりヴィーガンミートソースをかけました。
中は、パセリライスです。
ミートソースたっぷりかけすぎたかな、と思ったぐらいですが、夫はさらにこの上に同じぐらいの量をかけてました。
育ち盛りだからね（苦笑）。
ルバーブと青梅のジャム、ちょっと前に作ったものを冷凍してありました。
さすがにそろそろ食べきってしまわないと、と思ってあわてて出してきたもの。
焼いたばかりのベーグルと食べたい、と思って。
夫が面白いものを買いました。
ラベルメーカー。
iPhoneでデザインしてプリント操作までできてしまいます。
絵も色々ある中から選べるんですよ。
さっそく夫が作ってくれました。
美味～。
ここ最近ベーグルが食べたくって、ようやく作ることができました。
今回トッピングは白胡麻と黒胡麻。
シンプルだけどこれが美味しい。
ベーグルって茹でる、という作業が加わるから面倒なイメージがあるけれど、結構そうでもないんですよね。
特に私のお気に入りのこのレシピ ↓ を使うとあっという間にできて自分でも嬉しびっくりするぐらい。
https://cookpad.com/recipe/560242
今回は茹でる時にちょっと多めに砂糖を入れたからか、つやつや、皺もなく出来上がりました。
うちで作るベーグルは市販ものに比べるとずっと美味しい。
どうしてかは？ですが、また新たにもっと頻繁に作ろうと思いました。
Forage Kitchen（フォレッジ・キッチン）というお店で食べたタイボウルが気に入って、似たようなものを作ってみました。
まず真似したのは、ご飯。
ブラック（またはパープルとも呼ばれる）ライス。
炊きあがり。
本当に真っ黒。
このために作ったレンズ豆ボール。
これ、先日投稿したものです。
お店みたいな出来上がりになって満足。
お店ではアメリカのスイートポテトと呼ばれる芋を使ってましたが、私はさつまいもで。
だってサツマイモの方が個人的に好きだから。
お店ではタイカレーでしたが、私はインドのカレー。
これは市販ものの助けを借りました。
これ、Aldi（アルディ）と呼ばれるスーパーで見つけたソース。
左は、パプリカ味で、右はトマト味ベース。
今回は右側のを使いました。
これ、ちょっと甘味料を足すと旨味が増して美味しい（私は砂糖を使ってます）。
（ちょっと砂糖を足すと美味しい、っていう市販もの結構あるような気がします。私が甘めの味が好き、というのもあるかもしれませんが。）
お店の料理に刺激を受けて似たようなものを作るっていうプロジェクト、楽しいものです。
だから、旅行は、新しいもの（私の場合食べ物が多いですが（笑））に出会えて自分の世界が広がるのも魅力の一つですね。
ランチ、予定してなかったのですが、急遽コレ。
というのも、SNS友達が、このヴィーガンベーコン、今まで食べた中で一番美味しかった、って言ってたから。
私はヴィーガンベーコン、市販のものは試したことないのですが、彼女の強い推しに興味をもってさっそく買いにいってきました。
Whole Foods（ホールフーズ) というお店で買いました。
彼女が言った通りちょっとお高め。
１０枚入りで、定価約８５０円、セールで約８００円、アマゾンプライムメンバー割引で約７２０円で購入しました。
カリフォルニアでは約９８０円らしい。。。
（円換算、癖で、１米ドル＝１００円で計算してますが、最近の円安を考えるとこれもちょっと違ってくるね。）
焼いたところ。
見た目も味もなかなか本物っぽいよ。
塩辛すぎないところも良かった。
パセリパン。
ベーコンを見つけたところで、BLTサンドイッチを作ろうと決めたので、トマト、レタスは買ってきたのですが、うちに帰って、そうだ、サンドイッチに使いたいようなパンがない、と気づきまして。
急遽自分で焼きました。
パセリブレッド。
今回ルクルーゼ鍋に入れて焼いたら、いい感じにクラストが柔らかくできて、サンドイッチパンにぴったりでした。
ホームメードチーズスプレッド、ロメインレタス、トマト、ベーコン、マヨ。
全部ヴィーガン。
エアフライヤーでさつまいも。
もうちょっと油を足したら見た目は良くなるかもしれませんが、このままですでに美味しい。
エアフライヤー、ホントスゴイ。
レストランで時々出てくるビーンバーガーとかビーンボール（つまり豆でできたハンバーグとかミートボール）は食感がふにゃっと柔らかいのが苦手で最近は全く手を出さないのですが、アイデアは好きなんです。
数週間前シカゴに旅行した時帰りにウィスコンシン州のForage Kitchenというレストランに昼食に寄ったんですね。
そこで出てきたレンズ豆ボールがすっごく気に入ってしまって。
かなり固めの食感が良かったのです。
お店の人にどうやって作るのか聞いてみたら、
レンズ豆、きのこ、他の豆、オーツ、とのこと。
さっそく自分で作ってみることに。
レシピなどはないので、自分なりの量、作り方です。
まずは主材料をフードプロセッサーにかけます。
スパイスを入れます。
全部混ぜ合わせて丸めたところ。
この時点ではちょっと柔らかめなので、不安。。。
オーブンにしようか迷ったのですが、エアフライヤーでいくことに。
エアフライヤー本当に優秀。
好み通りまわりがかりっと焼き上がりました。
お店で食べたのにかなり近い。
英語ページに簡単な作り方をのせてます。
昨夜は義父夫婦を招いて我が家で夕食。
昼間仕事を早めに切り上げて、買い物、そして、料理。
ラザニアを作りました。
中身は、ヴィーガンひき肉、きのこ、ヴィーガンリコッタチーズ。仕上げに、カシューチーズをのせました。
ヴィーガンひき肉は市販のものを使いましたが、だから、というわけではありませんが、チーズは二種とも手作り。
付け合わせにはローストした野菜。
ダイニングテーブルは私のパズルが半分ほど占領しているので、キッチンカウンターで食事。
カウンター、ダイニングテーブルと同じぐらい（もしくはもっと大きいかも）なので、広さ的には十分。
メニューは、ラザニア、ロースト野菜、サラダ、パン。
パンも手作りしました。
二種。
一つはパセリ、もう一つはシナモンクランベリー。
デザートはプリンを作る予定でしたが ↓
https://sideb.culinarytribune.com/ja/2021/08/15/
カラメルが焦げました。。。
で、急遽夫に近所のお店でアイスクリームを買ってきてもらうことに。
まあ、こんな日もありますね。
義父夫婦、ヴィーガンラザニア美味しい、と食べてくれました。
豆腐が入ってた（しかもかなり）なんてたぶん知らないと思うけど、そんなことはいいのです（笑）。
エアフライヤーを買って以来、何を作ろうか色々考えるのが楽しすぎ。
揚げ物、やりたかったけど揚げるのが嫌で避けてたものは何だったかなあ、と考えていて。。。
とんかつ。
揚げ物っていったらとんかつじゃない？
今回は高野豆腐で作ることに。
エアフライヤーを使うと。。。
かりっとできました。
たまたまえのきもあったので、こちらは小麦粉を軽くまぶしてこれもエアフライヤー。
こちらもかりっと出来上がり。
チーズ風味をつけたコーンクリームがけ。
とうもろこしの甘さとスパイシーなカレーの組み合わせが◎。
実はパプリカも揚げました。
火が通りとすっごく甘くなって美味しいよ。
実は数か月前、春に作ってました。
すっかり投稿するのを忘れていて気付いたら夏。
チョコレート焼き菓子と夏ってちょっと暑苦しいかな、と思ってちょっと出さずにいましたが、またこの機会を逃すと忘れそうなので、出しちゃうことに。
今日アメリカは８月３０日なので、まだカレンダーでいくと夏な感じですが、あと数日で９月。
９月になると一気に秋って気分になりますよね。
バナナブレッドに、チョコレートとサンフラワーシードバターをあわせたものを真ん中と上に入れてマーブル模様にしたもの。
さらに、チョコレートチップも真ん中と上に入って・のってます。
こっちでは、バナナ”ブレッド”と呼びますが、ブレッドっていうより完全にケーキに属します（笑）。
お気に入りのサンフラワーシードバターとチョコレートを混ぜたクリーム、もうこれだけでも美味しい。
ずっとなめていられる～。
とっても美味しくできました。
ミネソタはここ数週間でぐっと涼しくなって気持ちいいです。
こういう気候になるとこういう焼き菓子もまた作りたくなるなあ。
