靴やバッグよりも、ちょっと変わった野菜や果物にワクワクしてしまいます（笑）。

今週も、ハッピーグロッサーズさんから、色々配達してもらいました。

いつもの、サープラスセット、そして。。。

それとは別に、こちらも購入。

見たことありますか？

英語だと、Lion’s Mane（ライオンのたてがみ）、と呼ばれます。

日本だと、やまぶしたけ、とか、ハリセンボン、などと呼ばれるようです。

この写真を見た友達は、カリフラワーみたい、といってましたねえ。

とにかく、見た目のインパクトが強いきのこです。

ミネソタに住んでいたときにも見たことがあります。

ファーマーズマーケットで、きのこ専門の売り手さんが売っていましたが、とても高かった記憶が。。。

こちらの方が、値段がずーっと良心的。

初めて試すものということもあって、お値打ち値段なのは嬉しい。

今回も、２００から２５０グラム届く予定でしたが、ちょっと思っていたより、小さい？と最初は感じてしまいました。

特に、こちら　https://sideb.culinarytribune.com/ja/2024/10/18/　と比べると。。。

でも、手でちぎってみると、すごく身が詰まっていて、なるほど、これは重さ、あるよなあ、と。

色々アイデアはあったのですが、まずは、アメリカでよく見かけるプルドポークサンドイッチ風なものを作ることに。

プルドポークとは、かたまりの豚肉を調理したものを、フォークで引き裂いたもの。

見た目的にも、食感も、かなり似てます。

私は、きのこは先に引き裂いておいて、一度炒めて、取り出し、マリネして、さらに、また炒めました。

サンドイッチ用のバンズも作りました。

今回は初めてのレシピで作りましたが、過去1の美味しさでした！

軽くて、ふわふわで、甘さもちょうど良いです。

とにかく、ふわふわ（もう一度言っちゃう）が嬉しい、美味しい！

レシピはこちら（日本語）↓、特別な材料も使わないし、おすすめです。

https://www.kurashiru.com/recipes/eda36df4-f1e2-445f-9181-58b1c45dc0e3

私は焼く前に、豆乳を塗ってごまをかけました。

（豆乳は早めに塗って乾いたぐらいでオーブンに入れると綺麗な焼き色がつきます。

私はレシピ通り焼いたあと上だけ熱に変更してさらに5分焼きました。）

サンドイッチは、プルドポーク風に、コールスローを合わせることに。

今回は、キャベツに、塩揉みしたきゅうりと香菜も投入。

そして、自家製ヴィーガンマヨ。

香菜、好きなんですよね〜。

何にでも入れるし、お皿に数束飾りとしてのせて、そのまま茎ごとも食べちゃいます。

みじん切りにするときも、茎も一緒に刻みます。

（確か以前テレビの料理番組で、メキシコではみんな茎も刻んでる、っていうのを見たので（本当かは？？？ですが。）

パンを半分に切ったら、まず自家製マヨ、そして、きのこ。

上に、たっぷりとコールスロー。

崩れないように注意。

とっても美味しくできました。

夫にも大好評。

ただ、名前的に、ハリセンボンサンドイッチ、というと、なんだかあまり美味しくなさそうですよね、っていうか痛そうで食べたくない（苦笑）。

付け合わせには、ローストしたジャガイモと蜂蜜ごまだれをかけたとうもろこし。

両方とも、サープラスセットに入っていました。

サープラスセット、ピークが過ぎそうだから早く食べてね、と言うものが届くことになってますが、実際にはそんなにくたびれた感じのものは入ってきません。

（でも、数日以内には食べるか調理はしてますが。）

ただ、毎回一本だけ入ってくるとうもろこしは、いつもちょっとくたびれた感じなんですよね〜。

甘さもイマイチなので、今回みたいに、味付けをするようにしてます。

ジャガイモもたいてい毎回入ってきますが、こちらは美味しいので、たくさん入ってても嬉しい。