ビスコッティは食べるのも作るのも好き。
イタリア語のおしゃれな名前がついているし、二度焼きする、って聞くと、面倒くさそう、と最初は思ったものですが、作ってみると、すっごく簡単なんですよね〜。
急にビスコッティが食べたくなって作りました。
思い立ってからすぐにできるのが本当にグッド。
今回はナッツたっぷりのものが食べたくて、アーモンドをたくさん入れました。
出来あがりは大満足。
でしたが、一つ言うなら、アーモンドエッセンスを入れるのもよかったなあ、と。
バンコク、なんでも揃いますが、いわゆるベーキングに使うエッセンスは普通のお店だとあまり種類がありません。
ちょっと西洋のものが多めに置いてある店でも、メープルやらラム酒エッセンスは置いてあるのですが、アーモンドはなくて。
諦めかけたところ、ベーキング専門のお店がアーモンドエッセンス、しかもピュアなものを売っているというのを知ったので、ちょっと離れた場所ですが、近いうちに行ってみようかな、と思っています。
レシピは こちら（日本語） を参考にしました。
確か１１本できたと思います。
簡単にできておいしかったので、リピありです。
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