このタイプのパン、いろいろレシピを試しましたが、これが断然一番美味しかった。
本当にふわふわ。
こういうふわふわ感は何か人工的な化学食料品でも入った市販のものじゃないと出せないと思っていましたが、とてもシンプルな材料でできるんです。
しかも、卵もバターも牛乳も使わないの。
入れずにこんな美味しいパンができるなら、入れる意味ないよね（苦笑）。
朝ごはんに少し温めてホームメードヴィーガンバターをつけて食べるのが好き。
夕食が、ポタージュ系スープやらシチューのときに出すのもよし。
ハンバーガーやサンドイッチに使うのもよし。
このパンで、サンドイッチを作ったことあります— こちら。
レシピは、 こちら（日本語）です。
私は焼く前に豆乳をブラシで塗ってます。
そうすると綺麗な焼き色がつきますよ。
夫が見つけたヴィーガンのレストラン。
ピザもメニューにあるということで、ピザ日曜日の夕食に行ってみました。
入り口がどこかちょっと戸惑っていたら、中からさっとスタッフの男性が出てきて温かく迎えてくれました。
中に入ると、さまざまなお酒のボトルが並んだおしゃれなバーがまず目に入ります。
店内は暗め。
レストランというよりはバーの雰囲気。
白黒の写真は、スタッフの男性が言うには、ヴィーガン・ベジタリアンのアーティストだそう。
７時ごろに行ったのですが、私たちがその夜最初の客だったようです。
（我が家は大体７時が夕食の時間（笑）。）
雰囲気からいって、多分夜の１２時を過ぎた頃から盛り上がるようなお店なのでしょう。
他のお客がいなかったので、たくさん写真は撮れました。
メニューにはほかにもいろいろあったのですが、私たち（夫）はピザと決めてました。
ヴィーガンのペパロニ、チーズ、とても美味しかったです。
これらはこのレストランで作ってるのでなく、他から買っているみたいです。
ピザ生地は、悪くないのですが、ピザ専門店みたいなピザ生地を期待しているとちょっとがっかりするかも。
もし、ピザ目的なら、べガノバンコクにいきましょう。
でも、ちょっとかっこいいバーで友達と集まって、ヒップホップやらR＆Bの音楽を夜中まで楽しみたい、と言う時はこのお店、最高です。
いろいろお酒を飲んで友達とおしゃべりしながら、ヴィーガンのおつまみが食べられる、と言う場所があるのは貴重。
ここ、まだオープンして数ヶ月。
頑張ってほしいです。
マーシーリパブリックMercy Republic – Website（タイ語・英語）
