先日ネイチャーズチャームカフェにランチに行ったときに、お店で夫がいくつか面白そうなものを見つけたんですね。
こちら。
ココナッツバタースコッチソースと、コンデンスココナッツミルク。
これを購入したときは、パンケーキを作って、そこにこのバタースコッチを回しかけて食べようね、と話していたのですが、なかなかパンケーキを作る機会がなくて、気づいたら、残りあと少し。
というのも、夫、毎晩のようにスプーンですくっては舐めていたから（苦笑）。
慌てて、パンケーキ作りましたよ。
この頃まだたくさん生姜があったので、おろしてパンケーキの生地に入れました。
生姜好きな方にはおすすめ。
生姜風味のパンケーキ、いけます。
これまでは、パンケーキは、ニューヨークタイムズというウェブサイトに載っていたレシピを使っていたのですが、最近見つけたこちらのレシピ（英語） の方が気に入ってしまいました。
これからは、これでいきます。
ホームメードヴィーガンバター。
ヴィーガンバタースコッチ。
そして、バナナとローストしたサンフラワーシード。
夫はコンデンスミルクもかけてました。
美味しかったけど、これはかなーり甘いから、朝食じゃなくて、おやつですね〜。
バタースコッチとコンデンスミルクの甘さを調和するために、少し塩を振るのもいいかも。
そして、ブラックコーヒーが必須（笑）。
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