今日はセントパトリックデーというアイルランドの祝日でした。
もちろんアメリカでは休みではありませんが、人気イベントの一つです。
緑色のものでお祝いするのが決まっています。
うちは特にお祝いはしないのですが、今年はたまたま友達が、セントパトリックデーの夕食会を一緒にしよう、と提案したので、それなら、と。
アイルランド料理ってあまり知らないのですが、ぱっと浮かぶ印象としては肉中心はイメージで、これは私たちにはちょっとムリかなあ、と思ったのですが、少し調べてみたら、ヴィーガンにできそうな料理もあったので挑戦してみることに。
このアイルランドでおなじみのソーダブレッドのレシピ（英語です）は友達が送ってくれたもの。
https://www.landsandflavors.com/green-irish-soda-bread/
見つけたから作るね、じゃなくって、これ良かったら作ってみたら、っていうメッセ―ジ（笑）。
レシピではほうれん草を使ってましたが、私はたまたま家にあったケールで代用しました。
綺麗な緑色で、もうこの時点でわくわくしてきます。
焼き上がりも綺麗な緑色が残って感激。
夫にも友達にも大好評でした。
夫と私はホームメードヴィーガンバター（プラスブルーベリージャム）。
友達はアーモンドにアレルギーがあるので、自分でバターをもってきてもらいました。
うちのヴィーガンバターはアーモンド粉入りなの。
彼女は、Death Butter（死のバター）って呼んでた（苦笑）。
そしてもう一品はアイルランドのシチュー。
友達は野菜が色々苦手なものがあって、彼女の食べられる野菜で作ったので、こんな感じ。
（彼女、きのこはダメなので、残念ながら断念）。
題名にあるダンプリングは？？？って思われたかな？
ダンプリング（すいとんとパンの中間みたいな出来上がりでした）は最後に入れたので、これしか写真がないのが残念。
ぐつぐつしたダンプリングが見えるビデオはインスタグラムにのせるので、良かったら見に行ってみてください。
https://www.instagram.com/culinarytribune/
友達に、今日は緑色の服を着てね～、と言われたのですが、緑色の服、この夏用のワンピースしかありませんでした。
タートルネックのセーターに、サマードレス、というスゴイ組み合わせ（笑）。
