何を作ろうかという決め手。 色々ありますが、使ってしまいたい食材に何があるか、というのは大きい。 今回は、ミニトマトがいくつか冷蔵庫に残っていて、これを使ってしまいたかったから。 パンは、パニーニプレスで、かりっと焼き上げました。 まずたっぷり塗ったのは、ホームメードヴィーガンチーズ。 スクランブルターメリック豆腐。 そして、エクストラバージンオリーブオイルでじっくり火を通したにんにくとトマトをたっぷりかけて、仕上げに、ルッコラをのせました。 シンプルだけど、美味しい！
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