シンプルに牛丼でも作ろうと思っていたのです。
というのも、まだネクストミーツのヴィーガン肉があるの。
ただ、私のこと、最後の最後になって、野菜も入れたーい、と。
いつもビビンバに入れるような野菜（にんじん、ほうれん草、もやし、キムチ）に加えて、長芋も入れちゃうことに。
あの食感がいいんだよね。
ネクストミーツのカルビを今回は使いました。
どう見ても肉だよね。
ラッキーなことに、ヴィーガン卵も作ったところでした。
満足な出来～！
ご飯、”肉”、たっぷり野菜、そして、”卵”。
菜食でこんなご飯が食べられる日が来るとは。。。
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