急に杏仁豆腐が食べたくなりました。
なんとなく材料は分っていると思っていたのですが、いざ調べてみると、”杏仁霜”なるものが要るんですね。
あんずの実の中にあるものを杏仁と呼び、それを粉末にしたものが杏仁霜とのこと。
”杏仁”の名前はここから来る、と勉強になりました。
残念なことに、もちろんそんなものはここでは手に入らないので、アーモンドエッセンスで代用しましたが。
果物は、瓶詰や缶詰は基本自分で買うことはほとんどありません。
シロップ漬けになっているものより、そのままの果物が好みだから。
ただ、義父の奥様、夫が彼らの家を訪ねたときに持ち帰りにこの瓶詰め黄桃を渡してくださってありがたくいただいています。
ちょっと甘いものが食べたいけど、果物がない、と言う時に役立ってます。
あと、ヨーグルトに入れたり、とか。
今回のこの杏仁豆腐のお供にもぴったり。
ゼリー、寒天系は、かちかちよりゆるめが個人的に好みです。
こういうスイーツはフレッシュ感があっていいですね。
これからの季節にますます活躍しそうです。
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