紫蘇コーンブレッド＆南部風ケール

アメリカ南部には住んだことはありませんが、南部の料理には興味大。

コーンブレッドは、アメリカ全土で親しまれてますが、特に南部で有名かも。

私は今回たっぷり紫蘇を入れました。

美味しくできましたが、次回は砂糖を少し減らして（ちと甘かった）、最後の方オーブンの温度を少し上げて、上の部分がかりっとするように焼きたい。

ヴィーガンバターと一緒に食べるのが美味しい。

南部風なプレートにしたかったので、ケールも南部風に調理。

南部ではコラードグリーンという葉野菜を使いますが、私はたまたまうちにあったケールで。

南部風コラードグリーンはハムホックという豚肉の脚の部分を使うのですが、もちろん我が家はそれは削除。

それでも美味しい南部風ケールできましたよ。

南部風ケール：オリーブオイル、にんにく、玉ねぎ、ケール、砂糖、しょうゆ、ホワイトビネガー、クラッシュドレッドペッパー、塩、こしょう

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