夫も私も菜食を始める前はアメリカの人気料理、マカロニチーズはあまり好きではありませんんでした。
一生食べなくてもいい、と思ったぐらい。
それが、二人とも私が作るヴィーガンのマカロニチーズはなぜか大好き。
特にこのチェダーチーズで作るマカロニチーズが本当に美味しくて好き。
このヴィーガンチェダーチーズ、興味がある方はこちらに情報のせてます。（英語）↓
https://sideb.culinarytribune.com/recipes-ive-tried-and-liked/
チーズに豆乳を少し入れてのばし、クリーミーなソースに仕上げます。
そして、今回主役はもう一人いまして。
こちらの方です、ミスター・キャベツ。
キャベツステーキなぞを作ってみました。
まずは、フライパンにキャベツ、水、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、クラッシュドレッドペッパー、オリーブオイルを入れ蓋をして柔らかくするまで火を入れます。柔らかくなったら、水分を捨てて、オリーブオイルを入れて両面焼きます。
これ、すっごく気に入りました。
しっかり火が通ったキャベツ、甘さがぎゅーっと詰まって美味しい。
少し焦げがついたところも好き。
マカロニチーズに、このトリュフオイルを少しかけました。
これだけで、ぐっと大人の味になります。
美味！
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