最近新しいレシピを試すようになってオートミールって本当に色々なものに使える、と分かってきたものの、まさかニョッキまでできるとは思わなかった。
これは茹でる前のところ。
ニョッキは軽く茹でたら、ヴィーガンチーズソースをたっぷりかけて、ヴィーガン”ひき肉”をぱらぱらっと。
で、どうだったか、というと。。。
美味しい！！
ふつうのニョッキより好きかも、っていうぐらい美味しかった。
夫もすごい勢いで食べてました（笑）。
オートミールニョッキのレシピ（日本語）は ↓
https://www.instagram.com/p/CaUf1L2Ace4/
ヴィーガンチーズソースのレシピはないのですが、今回使った材料だけ書き出しておきます：ヴィーガンバター、豆乳、カシューナッツ。レモン果汁、アップルサイダービネガー、ニュートリショナルイースト、オニオンパウダー、塩
ちなみにヴィーガン”ひき肉は、いつものヴィーガン肉を調理する前にフードプロセッサーで細かくひき肉状にしてから味をつけて炒めました。
初めて”ひき肉”作りましたが、なかなかいい感じにできました。
実はこの投稿を書きながら、あーっ、忘れてた～、と。
仕上げにトリュフオイルを振りかける予定だったのをすっかり忘れていました。
まあ、なくても美味しかったのですけどね。
トリュフオイルがけチーズソースがやりたかったの。
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