ベジポレンタひよこ豆汁がけ

インスタグラムでみたひよこ豆スープが美味しそうで、すぐに作ってみたくなったのですが、↓（こちら：英語）

でもこれ、スロークッカーを使う料理。

うちはスロークッカーがないので、がっかり。

でもダメ元と思ってスロークッカーを使わずコンロでの作り方を教えてもらえないかAliさんにメッセージしてみたら、すぐに返事が来て、このブログ投稿でコンロでの作り方を載せてるわよ、と教えてくれました。↓こちら（英語）。

大人気のブロガー・インスタグラマーさんなのにすぐに返事をくださったことが嬉しくてさっそく作ってみました。

ひよこ豆を自分で生から調理するのは初めて。

いつもは缶詰を買ってるから。

思ったより簡単にしかも速くできました。

どちらかというと固めが好きなので、自分で調理すると固さを自分で調節できるのもいいですね。

Aliさんが言うには、このひよこ豆スープはポレンタというコーンミールのお粥みたいなのにかけて食べるのが美味しい、と。

それなら、ということで、ポレンタも作りました。

クリーミーなポレンタの上に、ソテーしたズッキーニ、ケール、にんにく、玉ねぎをのせて、その上に、たっぷりひよこ豆スープをかけました。

この時点ですでにかなり美味しそう。

なのですが、ここで、そうだ、トマトジャム（前投稿）を添えてみよう、と。

全部混ぜて食べるとホント美味しい。

スープはちょっと辛さが効いているので、甘いトマトジャムとの相性もばっちり。

自分では思いつかなかったごはん。

ちょっと他の人のアイデアを借りてそれを自分なりにアレンジするのが楽しいよね。