生おからは日持ちがしないとどこかで読んで、あわてて使っちゃうことに。
１カップ（アメリカのカップは２００じゃなくて２５０cc）の生の大豆で豆乳を作ってその過程でできたおからはそんなに大量じゃなかったでの消費はラクラクできそうです。
おから、何を作ろうか、とちょっと調べたのですが、あんまりレシピがみつからない。
結局サラダを作ることにしました。
こってりでいきたかったので、マヨネーズのサラダね。
ヴィーガンマヨネーズはもう何年も同じレシピで作ってます。↓（英語）
https://www.thebuddhistchef.com/recipe/vegan-mayonnaise/
うちにある材料ですぐにできて失敗なし、しかも美味しいです。
おからは柔らかいので、しゃきっとかりっと歯ごたえのあるものを加えたくて、ラディッシュとカリフラワー、赤玉を入れました。
カリフラワーは生で。
ブロッコリは生は好きじゃないですが、カリフラワーは火が入ったものも生も好き。
生だとそれ特有の甘さが味わえます。
あとこりこりとした食感もいいですよ。
味付けは、マヨ、カレーパウダー、塩、砂糖。
美味しくできました。
ちょっとポテトサラダみたいね。
夫にも大好評でした。
おからも食べちゃうあめりかじん。
サラダは昼食に出そうと思っていたので、汁ものも用意することに。
味噌汁なのですが、自分で作った豆乳も投入（だじゃれじゃないよ）。
あと仕上げにたっぷりの白胡麻。
昼食御膳はこんな感じになりました。
よく見たら、大豆だらけ！
にほんじんの食卓、こんな感じになるよね。
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