自分の農場で採れたライ麦を粗く挽いたものを義兄が沢山くれたと話しましたが、オート―ミールみたいに(前投稿)調理したら大成功だったので、今回は、母レシピのアンザッククッキーのオートミールとココナッツのところにこのライフレークを置き換えて作ってみました。
思った通りに薄ーくしっとり(キャラメルみたいにねとっと歯にひっつく感じ、いい意味でね)に出来上がって大満足。
昨日朝作った理由は、お昼に予定されていた一年に一度の親戚の持ち寄りランチ会にもっていきたかったから。
とっても好評でした。
なかなか普段会わない夫のいとことかも、これを機に、”ライ麦クッキーの人”とでも覚えてもらえるかな、と(笑)。
もう一つもっていったのがこちら。
ライ麦(こちらはそのままを茹でたもの)のサラダ。
こちらも好評でした。
お昼の後すれ違う人に、サラダ美味しかったよ、とコメントもらいました。
義兄にも、作ってきてくれてありがとう、と言われたのが嬉しかった。